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Croquantes ou fondantes, adoptez nos recettes originales au chou-rave

Chou-rave
Le chou-rave est un légume à l'arôme doux et délicat, entre radis, châtaigne et chou quand il est cru.
Le chou-rave, appelé également colrave et chou pomme, fait partie de ces légumes anciens qui reviennent sur le devant de la scène après avoir été mis de côté pendant de nombreuses années. De la famille des crucifères, il est originaire du bassin méditerranéen et on le cultive depuis la préhistoire.

Tout comme le céléri-rave, il peut être consommé cru et râpé, servi dans une salade composée accompagné de carottes et de pommes avec qui il se marie particulièrement bien. Cuit, on l'aime servi dans un gratin, une purée ou un potage.

Meilleures recettes de chou-rave et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de chou-rave et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chou rave au sel
Chou rave au sel
Lutsubo Lutsubo
Eloge du chou rave et de la simplicité : du sel et un légume pour un accompagnement original et subtil.
Légumes anciens rôtis au four
Légumes anciens rôtis au four
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Oubliés ou boudés pendant des décennies, les légumes "anciens" ont à présent la côte et reviennent en force ! Panais, chou rave, rutabaga, navet boule d'or, carotte violette, carotte jaune, potimarron, cardon, topinambour pâtisson ... et encore bien d'autres : voici des légumes que nous redécouvrons et dont nous allons avoir du mal à nous passer !
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Rouleaux de chou rave et truite fumée
Rouleaux de chou rave et truite fumée
Isabelle Isabelle
Légers et très frais, ces rouleaux de chou rave et truite fumée sont parfaits servis pour l'apéro en famille ou entre amis. Simple et rapide, que demander de plus ?
Gratin de chou rave
Gratin de chou rave
Milounette Milounette
Une recette toute simple niveau ingrédients et relativement rapide à réaliser. Le secret est une cuisson douce et rapide lors du passage au four : il faut que la crème de tofu se réchauffe juste, pas qu'elle prenne.
Salade de chou rave
Salade de chou rave
Gourmicom Gourmicom
Une recette innovante de salade de chou rave croquante qui conviendra bien pour une entrée fraîcheur ou un accompagnement de poisson ou de viande qui change.
Gratin de chou-rave, pommes de terre et scarmoza fumée
Gratin de chou-rave, pommes de terre et scarmoza fumée
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Si l’on ne trouve pas de scarmoza, une bonne mozzarella fera parfaitement l’affaire pour ce gratin des plus réconfortants.
Coleslaw de chou-rave et cacahuètes
Coleslaw de chou-rave et cacahuètes
Graine de faim kely Graine de faim kely
Aujourd'hui ce sera une recette plutôt sage et comme c'est le moment de consommer les chou-raves, je partage avec vous cette revisite du coleslaw qui est habituellement réalisé avec du chou blanc. Promis c'est frais, gouteux et loin d'être ordinaire
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Salade de chou-rave, carotte et pomme
Salade de chou-rave, carotte et pomme
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Nous avons choisi de cuisiner le chou-rave cru en salade avec de la carotte et de la pomme, cette association est vraiment très sympathique et pleine de vitamines.
Maquereau sur lit de choux-raves
Maquereau sur lit de choux-raves
La cuisine des 3 soeurs La cuisine des 3 soeurs
Pour essayer un autre chou, essayez le chou-rave. Cette association avec le maquereau est savoureuse.

Dernières recettes de chou-rave et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chou-rave et de légumes qui changent !

Soupe au chou
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Twinsribbons Twinsribbons
Vous êtes tenté par une recette de soupe au chou ? Testez cette recette de ftour et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Terrine de choux aux 3 couleurs
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Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Une terrine vegan ou pas pour les petites ou grandes occasions
Salade de chou rave aux oeufs
Salade de chou rave aux oeufs
kilometre-0 kilometre-0
Très très frais ! Parfait pour cette semaine où l'été arrive !
Bar au chou rave et à l'orange
Bar au chou rave et à l'orange
kilometre-0 kilometre-0
Il faut profiter du chou rave qui arrive sur les étals car la saison est courte. Il accompagne bien les poissons.
Sardine chou-chou
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Foodinspir Foodinspir
Une association de saveurs qui plaira sans aucun doute à vos convives.
Taboulé radis rose et chou-rave au croustillant de parmesan
Taboulé radis rose et chou-rave au croustillant de parmesan
Miss Pat' Miss Pat'
Vous voulez essayer la recette de taboulé radis rose et chou-rave au croustillant de parmesan ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine végétarienne et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
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saint maux saint maux
Une recette vintage, les conserves de grand mère
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