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Le plein d'idées recettes pour cuisiner avec les canneberges

Cranberries en vrac
Les cranberries sontt aussi vendues sous forme de jus pur ou en mélange, et de fruit séché. Photo par peter Miller
L'airelle est une petite baie riche en vitamine C et consommée entre les mois d'août et septembre. Petit fruit farineux et acide, il en existe deux espèces: les noires et les rouges. Les variétés les plus connues sont la Chloé, la Saint- Hubert et la Diana. La canneberge, ou cranberry, est la grande airelle rouge d’Amérique du Nord. Celle-ci est consommée de septembre à décembre.

En pâtisserie, les airelles se prêtent très bien aux gelées, confitures et marmelades. Elles garnissent aussi agréablement cakes et muffins. Très employées dans des saveurs sucrées-salées, les airelles s'accordent bien en sauce avec la viande et en particulier avec le gibier et la volaille en leur octroyant une pointe d'acidité qui rendra vos plats particulièrement savoureux. Lors des fêtes, pensez à les confire ou à les compoter pour accompagner votre foie gras.

Meilleures recettes de canneberge et d'orange des Gourmets

Des idées de recettes de canneberge et d'orange pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Nuit de Tianjin
Nuit de Tianjin
La cuisine O-Lit La cuisine O-Lit
C’est un cocktail qui ravira ceux qui comme moi adore les petits plaisirs venus de l’est. Il sera super à l’apéro lorsque que vous déciderez de faire un repas asiatique.
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Dream baby
Dream baby
La cuisine O-Lit La cuisine O-Lit
Nous avons mis au point ce cocktail très sympathique frais et fruité, qui plaira à tous ceux qui ont envie de prendre un apéro digne de ce nom mais sans alcool. Orange, canneberge, framboise et citron vert : un mariage qui fonctionne !
Sauce cranberries
Sauce cranberries
Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire
Une recette de sauce facile et rapide, parfumée à l’orange, aux épices et à la vanille. Rapide à préparer, elle accompagne parfaitement les viandes, volailles (comme la dinde du Thanksgiving ou de Noël, le poulet rôti, le magret de canard...), ou encore les boulettes de viande.
Punch chaud aux fruits sans alcool
Punch chaud aux fruits sans alcool
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
L’hiver on aime bien réaliser des boissons chaudes comme le chocolat chaud ou encore le jus de pommes chaud mais aussi des boissons fruitées comme ce punch à l’orange et canneberges. Ça nous permet de prolonger un peu l'esprit de noël.
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Saumon sauvage sauce atoca
Saumon sauvage sauce atoca
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Un petit voyage au canada avec ce délicieux saumon adouci de sirop d'érable et sa sauce canneberge orange. Le tout est accompagné d'un écrasé de pommes de terre.
Vin chaud aux cranberries
Vin chaud aux cranberries
Sophie cuisine Sophie cuisine
Avec les biscuits de noël, le vin chaud c’est la boisson festive que l’on déguste en fin de journée après une belle ballade en montagne ou en ville. J’aime l’odeur des épices : cannelle, cardamome, clou de girofle… qui se mêle aux agrumes. Cette année j’ai ajouté un nouvel ingrédient à ma recette : les cranberries. Ces petites baies rouges que l’on appelle canneberges au Canada.
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Dernières recettes de canneberge et d'orange par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de canneberge et d'orange qui changent !

Tarte aux pommes, canneberges, épices à pain d'épices
Tarte aux pommes, canneberges, épices à pain d'épices
Jackie Jackie
Une envolée de saveurs dans cette tarte.
Cantucci amandes canneberges
Cantucci amandes canneberges
Isabelle Isabelle
Biscuits très croquants, peu sucrés, délicieusement addictifs, parfait pour accompagner les balades au grand air, entre froid et soleil. La mie est plus "pain", comme une grande biscotte aux saveurs douces, fruitées, et on adore ça !
Magret de canard, sauce aux cranberries
Magret de canard, sauce aux cranberries
Mimm Mimm
Intéressé par la réalisation d'une recette de magret de canard, sauce aux cranberries ? Suivez cette recette de réveillon et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Confiture de canneberges et orange
Confiture de canneberges et orange
Simplement Frais Simplement Frais
Cette confiture de canneberges et orange est savoureuse et se prépare avec quelques ingrédients en moins de 15 minutes. Elle est idéale pour tartiner le pain ou pour garnir des brioches faites maison.
Scones orange canneberges à la crème fraîche
Scones orange canneberges à la crème fraîche
SucreEtEpices SucreEtEpices
Pour le dernier jour de l'année j'avais envie de vous proposer des douceurs - des scones que j'aime beaucoup servir au petit déjeuner ou au goûter. Moelleux et croustillants à la fois, ils sont vraiment délicieux, surtout tièdes.
Nana's dream
Nana's dream
La cuisine O-Lit La cuisine O-Lit
En cuisine avec cette belle idée de recette de nana's dream - la cuisine o-lit.
Salade Feta, orange et cranberries
Salade Feta, orange et cranberries
Laet's bake it Laet's bake it
Avez-vous envie de préparer une recette de salade feta, orange et cranberries ? Cuisinez en suivant cette recette de canneberge et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
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Cocktail brise de saison
Cocktail brise de saison
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette de cocktail à base de jus de canneberges, de pomme et d'orange.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier rotatif Krups, plaques amovibles et anti-adhésives
Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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Sab'n'Pepper Sab'n'Pepper
Sans matières grasses. Une recette facile de gâteau à l'orange avec des oranges caramélisées à la vanille et à la cannelle. C’est une recette rapide, facile et qui plaît à tous les gourmands !

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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