Un rôti de porc cuit au barbecue, au grill ou à la plancha, à la moutarde, au vinaigre de vin blanc, sucre, piment. Tendrement caramélisé, fondant, voici une viande délicieusement parfumée, facile à cuisiner.
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Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !
Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Les marinades doivent être adaptées aux produits et aux durées de cuisson.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Bistro de Jenna pour accompagner la recette Tartine de brie de Meaux, andouille de Guéméné et croustillant d'ail.
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