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Médaillons de filet mignon sur assiette blanche
Le filet mignon se cuisine de nombreuses façons !

Filet mignon au poivre

Facile
12
3
Préparation : 40 min

Ingrédients

4 personnes
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Préparation de la recette

Filet mignon au poivre - Etape 1
Filet mignon au poivre - Etape 2
Filet mignon au poivre - Etape 4
Filet mignon au poivre - Etape 5
Filet mignon au poivre - Etape 6
Filet mignon au poivre - Etape 7
Filet mignon au poivre - Etape 8
Filet mignon au poivre - Etape 9
Filet mignon au poivre - Etape 10
Filet mignon au poivre - Etape 11

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le filet mignon de veau (800 g environ) est plus gros que le filet mignon de porc (entre 400 et 500 g). On compte donc 2 à 3 personnes pour le filet mignon de porc et 4 personnes pour le filet mignon de veau.

Il s'agit ici d'une cuisson sauter - flamber.

Quelques suggestions d'accompagnement : pommes croquettes, épinards tombés au beurre, champignons sautés, tagliatelles fraîches.

On peut appliquer cette préparation a du filet mignon de porc ou de veau.

Recette ajoutée le 07/12/11  -  Mise à jour le  25/07/23 .

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Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.

Commentaires

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koko7660
koko7660
13 sept. 2017 à 15:13

Merci, je n'avais pas vu.

Chef Simon
Chef Simon
12 sept. 2017 à 19:04

Bonsoir Koko7660,
Image 11 à la fin environ 10 minutes à feu doux.
j'ai rectifié.

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