En 3 façons : en farce, en purée et en croustillant.
Voir la recetteDocteur chocolatine partage également ces recettes.
Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Courgettes farcies poulet épinards.
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