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Des recettes saines réalisées avec une cuisson basse température

La cuisson basse température
Un mode de cuisson maîtrisée particulièrement bien adapté aux viandes.

Recettes, techniques et vidéos de basse température du Chef

Gigot de 7 heures à la cuillère
6
7
Ballotine de foie gras nature
14
8
Filet d'agneau basse température à la plancha
1
Rôti de porc cuit sous-vide à basse température
6
1
Magret de canard au miel et aux épices
4
Souris d'agneau confites à l'ail
9
9
Tendrons de veau laqués à la plancha
1

Meilleures recettes de basse température des Gourmets

Des idées de recettes de basse température pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet rôti cuisson basse température au four
1
Pintade cuisson basse température et poêlée de cèpes
Poitrine de porc confite miel gingembre
Foie gras mi-cuit mariné au vin chaud
Fondant au chocolat basse température
Pulled pork basse température et sous vide
Saumon confit à l’huile d’olive cuit en basse température
Rôti de boeuf en cuisson basse température
1
Tartine de poulet, épinard et cancoillotte

Dernières recettes de basse température par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de basse température qui changent !

Champignons des bois, oeuf parfait
Huîtres façon Rockefeller
Magret de canard sauce moutarde
Côte de boeuf basse température
Rôti de dinde et poivrons
Travers de porc au Coca-Cola et aux épices
Terrine de foie gras saké saté
Effiloché de porc sauce barbecue

Fini les crêpes trop épaisses !

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Saumon confit à l’huile d’olive cuit en basse température

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La cuisson à basse température, vous connaissez ?
La cuisson à basse température, vous connaissez ?

Une méthode qui permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments.

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