Des amateurs de lapin parmi vous ? Il existe de nombreuses préparations possibles pour cette viande maigre qui sait être tendre et savoureuse.
Rôti, braisé ou mijoté, en morceau ou entier, le lapin aime être bien accompagné, d'une sauce à la moutarde, de champignons, de pruneaux ou bien encore de pommes de terre vapeur.
Complainte du progrès - Ballade du lapin - Les joyeux bouchers - Rock'n Roll-mops - La recette de l'andouillon.
En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.
Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.
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