Vive les recettes de bons petits plats mijotés !

Réchauffés, il sont encore meilleurs.

Quand l'automne s'installe et que les températures baissent, avouez que, vous aussi, la première chose à laquelle vous pensez c'est "chouette, on va pouvoir ressortir la cocotte !".

C'est comme ça, c'est plus fort que nous ! Bourguignon, pot-au-feu, curry, ragoût... les images défilent dans nos têtes et nos appétits s'aiguisent. Le mijoté, c'est aussi le plat idéal pour mettre en oeuvre les cuissons longues et douces chères au Chef Simon qui donnent à la viande cette tendreté incomparable.

Le plus difficile, comme d'habitude, c'est de choisir par quoi commencer. Alors voici une sélection de plats mijotés pour vous régaler !

Une sélection par Littlemango. Publié le 26/11/2015.

Recettes et techniques du Chef

Boeuf bourguignon
Un ragoût classique de la cuisine au vin rouge, ici avec marinade.
16 commentaires - 25 coups de coeur
Blanquette de veau
Blanquette à l'ancienne, discutée et argumentée.
16 commentaires - 14 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Daube à la niçoise
Variations Gourmandes  -  Et s'il vous en reste faites-en donc des raviolis.
2 coups de coeur
Pulled pork
Piratage Culinaire  -  Impossible de passer à coté du pulled pork, une viande de porc qui s'effiloche après une cuisson lente à faible température. Bref, une tuerie gustative qui plaira à toute la famille.
Mijoté de carottes à la pâte d’épices
La Cuisine de Julia T & Agathe  -  Voyage, voyage avec ce mijoté végétarien qui vient d'Algérie.
Sauté de porc en ragoût
Martine P alias LiliMarti  -  Un petit plat mijoté, idéal par temps gris...
3 coups de coeur
Pot au feu de boeuf
Jaclyne  -  Un plat familial et convivial dont on ne se lasse pas.
1 coup de coeur
Joues de boeuf confites basse température
Happy Cooking  -  Une douce cuisson au four pour une viande fondante: les charmes de la cuisine en dormant !
1 coup de coeur
Pot-au-feu à la joue de boeuf
Une cuillerée pour papa  -  Une mélodie de la gourmandise qui se joue pianissimo.
Sauté de veau aux carottes et olives au paprika
Les délices de Letiss  -  Sauté de veau gourmand.
1 coup de coeur
Daube de sanglier
Patsyphice  -  Un plat à laisser mijoter et à réchauffer pour qu'il soit encore meilleur. Les restes peuvent être utilisés pour la confection d'excellents raviolis maison.
2 coups de coeur
Curry de poulet à la coriandre et à la menthe
Un peu gay dans les coings  -  Un curry de poulet de Pondichéry, simple, élégant et très parfumé.
1 coup de coeur

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