Tendre et juteux, le rôti régale toute la famille en mille et une recettes

Name: Tendre et juteux, le rôti régale toute la famille en mille et une recettes
Total time: 30 min
Cuisine: rôti

Un rôti de porc avant cuisson. Photo par Jean-Marc Desfilhes

De boeuf, de porc, de veau ou de dinde, les recettes de rôti sont nombreuses et variées. Grand classique des tablées familiales du dimanche, on aime le déguster tendre, servi avec son jus et accompagné de pommes de terre ou de carottes fondantes à la crème.

Un rôti de veau Orloff revisité ou un rôti de boeuf farci en croûte sauront satisfaire les papilles les plus exigeantes.

Recettes, techniques et vidéos de rôti et d'épices du Chef

Fenouil rôti aux épices

Chef Simon

Le fenouil rôti accompagne parfaitement les viandes et poissons.

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Tajine marocain de rôti de dinde

Recettes au companion ou pas

Un délicieux rôti facile et rapide façon tajine marocain avec des épices. Un plat goûteux ! J'ai utilisé ici un rôti de dinde mais vous pouvez le réaliser avec du poulet.

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Un dessert aux pommes facile et délicieux.

Chou-fleur rôti aux épices

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Filet de porc confit au four

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La viande et ses aromates marinent pendant plusieurs heures avant de cuire au four. On laisse refroidir et on sert…

Râble de lapin rôti à la moutarde et aux dix épices

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Envie de râble de lapin exotique, rôti à la moutarde et aux dix épices ? Découvrez cette recette de rôti et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Chou-fleur rôti au Saint-Môret®️ et aux épices

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Potimarron rôti aux épices et saumon cuit à l'unilatérale

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Une autre façon de cuisiner le chou fleur, rôti en entier au four aux épices italiennes, d'après Jamie Oliver.

Mandarines rôties au caramel d’épices

Chaud Patate

Gourmandise et classe avec ce dessert rapide et vitaminé.

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Des verres résolument contemporains

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Marjolaine et origan

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Rôti de porc

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Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.