Chaud Patate

Chaud Patate

50 recettes - 1 abonné. Réside à Vitória da Conquista, Brézil - Inscrit(e) depuis le 21 janvier 2017.

Site, blog : http://lechaudpatate.com/

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Plus qu'un cahier de recettes, le Chaud Patate est un blog de culture culinaire qui essaie de raconter l'histoire des aliments et qui met en valeur les produits de mon riche terroir. Entre le Brésil et la France, je partage une cuisine du coeur, bien colorée et créative qui invite à voyager le palais. Partante des philosophies du slow food, zéro gaspillage et de l'agroécologie, je suis pour une alimentation la plus naturelle possible, mais avec une bonne touche de gourmandise !

Recettes de Chaud Patate

Quinoa multicoloré et saumon fumé à froid aux saveurs exotiques
Quinoa multicoloré et saumon fumé à froid aux saveurs exotiques

Entrée froide, colorée, fraîche et élégante.

Tapioca brésilienne ou beiju de tapioca
Tapioca brésilienne ou beiju de tapioca

Avec l'amidon de manioc hydraté à l'eau on fabrique une crèpe avec un seul ingrédient. C'est tout simple, mais magique et surprennant.

Aspics d’agrumes aux herbes fraîches et épices
Aspics d’agrumes aux herbes fraîches et épices

Ultra parfumé, cet aspic peut être servi en dessert ou entre mets.

Brochette de maïs au beurre assaisonné
Brochette de maïs au beurre assaisonné

Des épis de maïs brulés comme au feu de champs/barbecue, mais à l'intérieur à l'aide du chalumeau. Le tout au beurre assaisoné. Par-fait !

Liqueur au basilic
Liqueur au basilic

Délicate et aromatique, une liqueur élégante aux herbes fraîches du jardin.

Bánh xèo, la crêpe vietnamienne
Bánh xèo, la crêpe vietnamienne

Une crêpe croquante à la farine de riz et au lait de coco.

Munguzá de canjica brésilienne
Munguzá de canjica brésilienne

Il s'agit d'une crème sucrée de maïs blanc cuite au lait de coco et aromatisée à la cannelle et au girofle.

Muffin chocolat-mûre
Muffin chocolat-mûre

Un gâteau au chocolat ultra moelleux avec une surprise fruitée à l'intérieur.

Chips décorés aux herbes fraîches
Chips décorés aux herbes fraîches

Des jolis chips aux légumes-racines super croquants ! Pomme de terre désirée et persil, pomme de terre-céléri e coriandre, panais et menthe ...

Crêpe sandwich
Crêpe sandwich

La pâte à crêpe farcie et préparée dans votre appareil à sandwich, c'est original ou quoi ?

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