Des recettes délicatement parfumées grâce à la mélisse

Name: Des recettes délicatement parfumées grâce à la mélisse
Total time: 30 min
Cuisine: mélisse

La Mélisse est utilisée en Espagne pour aromatiser le lait. Photo par Alyss

Cultivée depuis l´Antiquité, la mélisse appelée aussi mélisse citronnelle est une plante aromatique et médicinale originaire d'Asie Mineure reconnue pour ses vertus thérapeutiques. Introduite en France au Moyen-Age, c'est en 1611 que la fameuse eau de Mélisse de Carmes Boyer fut créée par les religieux du Carmel de Paris avec pas moins de 23 ingrédients dont 14 plantes.

Récoltées entre juillet et septembre, les feuilles de mélisse parfument viandes et poissons, potages et salades de crudités. Côté sucré, elle est utilisée dans les entremets, compotes et fruits pochés.

Dernières recettes de mélisse et de fromage par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mélisse et de fromage qui changent !

Velouté de potiron à la mélisse et doigts de sorcière au comté

Turbigo Gourmandises

Vive halloween !

A chacun son poêlon !

Raclette Gril

Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

Voir aussi

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Florentine (A la)

Mélisse

La Méditerranée à table

Fromages et laitages naturels fait maison

Réussir un beau plateau de fromages

Les fromages de chèvre

Réussir une raclette conviviale et généreuse

Le vacherin

Le camembert

Le gruyère

Oeufs et produits laitiers

Le roquefort

La mimolette

Le maroilles

Le brie

Le comté

Fromages

L'emmental

La raclette

Le reblochon

L'ossau-iraty

Le beaufort

Le parmesan

Le cheddar

Le stilton

Absinthe

Ail

Aneth

Angélique

Basilic

Bouquet garni

Cerfeuil

Ciboulette

Citronnelle

Cive

Coriandre

Échalote

Estragon

Fines herbes

Herbes de Provence

Hysope

Laurier

Livèche

Marjolaine

Menthe

Oignons

Origan

Persil

Romarin

Roquette

Sarriette

Sauge

Thym

Verveine

Verveine citronnelle

D'autres recettes avec aussi...

agrumes asperge banane basilic bavarois capucine carottes carpaccio céleri charlotte citron compote compotée courgettes cru cumin curcuma curry décors dessert figues fleurs framboises fromage fruits gingembre glace huile jus légumes mangue menthe miel mousse moutarde orange oseille pamplemousse pâtisserie pêches persil potage potiron quinoa rhubarbe salade tarte vanille veau viande

Découvrez aussi toutes les recettes de mélisse et toutes les recettes de fromage

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondue savoyarde

La cuisine d'Adeline

Nul besoin d'être en vacances à la montagne pour se régaler d'une délicieuse recette de fondue savoyarde traditionnelle. Pour une soirée fondue en famille ou entre amis tout a fait réussie, suivez mes conseils pour réaliser cette délicieuse recette 4 fromages : Beaufort, Emmental, Abondance, Comté !