Profitez des légumes de saison avec ces recettes originales ou classiques

Name: Profitez des légumes de saison avec ces recettes originales ou classiques
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: légumes

Les légumes sont indispensables pour une alimentation équilibrée Photo par nociveglia

Tout comme les fruits, les légumes sont essentiels à une alimentation équilibrée. Riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres alimentaires, on peut les acheter frais, surgelés ou en conserves. Les plus chanceux les récoltent dans leur jardin.

Il existe huit catégories de légumes, les légumes fleurs, les légumes feuilles, les légumes fruits, les légumes à bulbe, les légumes tubercules, les légumes graines, les légumes racine et les légumes tiges. Pour en conserver les bienfaits, privilégiez une cuisson douce, à la vapeur, à l'étouffée ou en papillote. Afin de rehausser leur saveur, n'hésitez pas à les agrémenter de fines herbes ou d'épices.

Recettes, techniques et vidéos de légumes et de céleri-rave du Chef

Céleri rémoulade

Chef Simon

Le céleri préparé avec une bonne mayonnaise maison vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !

Voir les recettes de légumes du Chef ou les recettes de céleri-rave du Chef

Meilleures recettes de légumes et de céleri-rave des Gourmets

Des idées de recettes de légumes et de céleri-rave pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe céleri, panais et roquefort

JE CUISINE DONC JE SUIS

Délicieuse et élégante, cette soupe met en valeur deux légumes racines moins populaires que leurs cousins (carottes, navets, betteraves).

Ravioles de céleri à l’oseille

The Happy Cooking Friends

Il me restait un beau bouquet d’oseille et je cherchais une façon originale de la préparer. Je vous propose donc une recette de Alain Passard qui associe l’oseille au céleri rave sous forme de ravioles. Le goût est juste magique avec le côté terreux et rond du céleri et la fraîcheur et la pointe d’acidité de l’oseille.

Céleri-rave rôti au cari de Madras et à l’érable

Catherine Cuisine

Une petite recette de légumes toute simple, que vous pourriez faire avec des panais, des carottes, du chou-fleur, des patates douces et pourquoi pas une mélange de légumes-racines. La combinaison cari – érable est hallucinante !

Dernières recettes de légumes et de céleri-rave par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de légumes et de céleri-rave qui changent !

Knepfles de céleri rave

kilometre-0

Originales, le lendemain, réchauffées dans du beurre, elles étaient encore meilleures.

Cuisson et cuisine du céleri rave

kilometre-0

Si vous ne maitrisez pas trop la bête ^^

Poêlée de céleri rave, gingembre et curcuma

zenglutenfree

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de légumes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Soupe au chou

Twinsribbons

Vous êtes tenté par une recette de soupe au chou ? Testez cette recette de ftour et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Céleri-rave en salade

The Best Recipes

Céleri-rave en salade. Une recette d'entrée froide économique pour recevoir vos invités. Facile mais gourmand !

Purée céleri-rave et pommes de terre

The Best Recipes

Purée céleri-rave et pommes de terre. Une recette maison pour faire manger des légumes facilement à vos enfants.

Bouillon canard céleri

Simple & Gourmand

L’association du canard et du céleri créée un équilibre très intéressant dans ce bouillon canard céleri. J’ai utilisé du céleri rave et du céleri branche pour apporter de la texture et réduire le gras du confit de canard. C’est un bouillon gourmand et très bien pour l’hiver.

Purée de céleri rave

amour de cuisine

Envie de Purée de céleri rave ? Découvrez cette recette de céleri-rave et donnez votre avis en commentaire !

Céleri rave rémoulade aux pommes et à l’araignée

kilometre-0

Voici une recette de céleri remoulade un peu différente de celle qu’on a l’habitude de voir.

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Moule coeur silicone

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