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Farcis ou en gratin, les recettes de champignons font toujours un carton

Panier de champignons de cueillette
Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery
Sous l'appellation champignons on trouve deux catégories majeures, les champignons de cueillette ou champignons sauvages stars incontestées de l'automne et les champignons de couche dits de Paris que l'on trouve toute l'année.

Les champignons sont fragiles et se conservent peu de temps mais ils n'ont pas leur pareil pour faire d'une simple omelette un plat d'exception.

Meilleures recettes de champignons et de parmesan des Gourmets

Des idées de recettes de champignons et de parmesan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette de pommes de terre, cèpes et parmesan
Galette de pommes de terre, cèpes et parmesan
kilometre-0 kilometre-0
Je vous propose aujourd'hui une galette de pommes de terre bien consistante aux cèpes et au parmesan qui vous permettra de tenir jusqu’au dîner. Pour les pommes de terre, choisissez une variété farineuse comme la bintje ou la monalisa. Un pur délice !
Gratin de penne aux chipolatas et champignons
Gratin de penne aux chipolatas et champignons
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Il ne fait pas encore assez beau pour le barbecue, qu'à cela ne tienne, voici une jolie façon d'utiliser les chipolatas. Si vous n'aimez pas les chipolatas ça marche aussi avec des blancs de poulet, voire sans viande, c'est super bon les gratins de pâtes.
Tortilla aux epinards et champignons
Tortilla aux epinards et champignons
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Une tortilla aux saveurs espagnoles très facile à préparer si vous êtes à court d’idées pour le déjeuner et que l’on peut accompagner d’une bonne salade ou à servir en tapas pour un apéritif entre amis.
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Fettucine poulet, champignons et crème de parmesan
Fettucine poulet, champignons et crème de parmesan
Mimm Mimm
Les pâtes c’est la vie, dit-on. Voici un délicieux plat de pâtes express avec du poulet des champignons et une sauce crémeuse au parmesan. Un plat savoureux, réconfortant et rapide à préparer.
Clafoutis aux cèpes
Clafoutis aux cèpes
épicétout épicétout
Que diriez-vous de préparer des petits clafoutis salés aux cèpes, à servir en entrée ou en accompagnement d'une volaille ? Une recette simple et rapide qui plaira au plus grand nombre.
Risotto au poulet et champignons
Risotto au poulet et champignons
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Découvrez ma recette de risotto italien au poulet et champignons. Un plat crémeux et savoureux à préparer facilement chez vous. Régalez-vous et préparez-vous à une explosion de saveurs !
Champignons farcis au quinoa et parmesan
Champignons farcis au quinoa et parmesan
Mes recettes healthy Mes recettes healthy
Voici une recette d’accompagnement originale et gourmande qui vous fera apprécier autrement les champignons de Paris. Cet accompagnement aux champignons sera ainsi parfait pour être dégusté avec de la viande ou du poisson.
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Les cannellonis au poulet
Les cannellonis au poulet
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Après les cannellonis bolognaise, je vous propose de tester cette fois-ci cette recette de cannellonis au poulet. Elle est tout aussi simple et rapide à réaliser et non moins délicieuse et gourmande...
Champignons farcis aux sardines
Champignons farcis aux sardines
épicétout épicétout
Une chouette idée d'apéritif ou d'accompagnement pour une viande ou une volaille : des champignons farcis aux sardines et à la ricotta. Une recette toute simple qui saura vous plaire.

Dernières recettes de champignons et de parmesan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de champignons et de parmesan qui changent !

Pâtes aux champignons
Pâtes aux champignons
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Une recette végétarienne de pâtes aux champignons qu'on peut faire toute l'année si on utilise des champignons séchés, comme des morilles par exemple. Les pâtes sont mélangées à une sauce crème qui est relevée, pour plus de gourmandise, avec du parmesan râpé.
Pâtes à la crème de champignons au parmesan
Pâtes à la crème de champignons au parmesan
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
C'est tellement meilleur de terminer leur cuisson dans la sauce qui les accompagne, plutôt que de les napper de sauce après leur cuisson.
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Oeuf mollet, épinard et champignons, crème au parmesan
Oeuf mollet, épinard et champignons, crème au parmesan
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Les oeufs mollets font une délicieuse entrée, surtout lorsqu’ils sont accompagnés d’une combinaison parfaite d’épinards frais, de savoureux champignons et d’une onctueuse sauce au parmesan.
Terrine de champignons à la ricotta et parmesan
Terrine de champignons à la ricotta et parmesan
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Ce flan peu onereux est parfait pour un repas de fête.
Ballotines de volaille, poireaux, carottes et bouillon de parmesan
Tagliatelles à la tartufata
Tagliatelles à la tartufata
Happy papilles Happy papilles
Une belle assiette de pâtes au délicieux goût de truffes sans son coût avec la sauce tartufata.
Bruschetta à la brousse façon pizza
Bruschetta à la brousse façon pizza
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Cette bruschetta est un délice et remplace de façon très gourmande une pizza
Ravioles aux champignons, crème au parmesan
Ravioles aux champignons, crème au parmesan
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Epatez vos convives avec un plat délicieusement raffiné !
Risotto aux cèpes
Risotto aux cèpes
emma.cuisine emma.cuisine
J'ai déjà posté plusieurs recettes de risotto qui est une spécialité italienne que j'aime beaucoup. Le risotto aux cèpes est un grand classique de la cuisine d'Italie et est de loin la recette que je préfère. En effet, la saveur de ces champignons parfume délicatement le riz arborio. Très facile et rapide à réaliser, le risotto aux cèpes accompagnera à merveille poisson et viande.

Parce que les fleurs c'est périssable

moule à chocolat coeurs Wildlead
Moule à chocolat coeurs

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec des chocolats

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Découvrez aussi toutes les recettes de champignons et toutes les recettes de parmesan

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poêlée de chanterelles
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Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.
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Meilleures recettes de champignons et de parmesan

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Champignons et marrons se mettent sur leur 31
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Un accompagnement classique qui ne déçoit jamais.

Ode à l'automne
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Laurent Bazet Laurent Bazet

Les sanglots longs, les châtaignes, les courges, les champignons et toute la bande.

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