Nos suggestions de recettes pour cuisiner les calamars

Name: Nos suggestions de recettes pour cuisiner les calamars
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: calamar

Le calamar ou calmar se cuisine aussi entier. Photo par pmackey - Pixabay

Le calamar est un mollusque marin assez voisin de la seiche et qui possède, comme elle, une poche à encre. Vendus frais ou séchés ils sont très appréciés dans les pays méditerranéens.

On les cuisinent farcis à la tomate, au vin blanc, froids avec un aïoli et détaillés en anneaux et passés en friture. En Espagne on les consomme aussi en tapas et dans la paella.

Dernières recettes de calamar et de cerfeuil par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de calamar et de cerfeuil qui changent !

Salade de pommes de terre au calamar, chorizo et artichaut

Happy papilles

Avez-vous envie de préparer une recette de salade de pommes de terre au calamar, chorizo et artichaut ? Cuisinez en suivant cette recette d'estragon et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Le pizzaiolo, c'est vous !

Four à pizza multicombustible Ooni Karu 16

Four à pizza Ooni

Avec le four Ooni la vraie Pizza Napoletana est déjà chez vous.

Voir aussi

Pluches

Cerfeuil

Poulpes seiches calmars - Mythes et Gastronomie

Le calamar

Chipiron

Coquillages

Crustacés

Cuisses de grenouilles

Encornet

Escargots

Oursins

Poulpe

Seiche

Supion

D'autres recettes avec aussi...

achards ail ananas anchois artichaut asperge aubergines basilic beignets beignets salés blanc boulettes brick carottes caviar céleri cerfeuil champignons chips chocolat citron courgettes crème curcuma épices farcis fenouil fleurs fruits fruits de mer gambas gingembre lapin légumes lotte moules noël orange pain paprika pastis pistache poivrons pommes porc salé sauce saumon tomates vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de calamar et toutes les recettes de cerfeuil

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Calamar grillé à la vietnamienne

Un peu gay dans les coings

Le genre de recette street food qu'on trouve sur la côte au Vietnam et qu'on peut facilement préparer chez soi au barbecue. La marinade est à base de sauce huitre et de sucre, se prépare en quelques minutes, et la cuisson au barbecue est très rapide pour ne pas rendre le calamar caoutchouteux. Délicieusement simple !