Nos suggestions de recettes pour cuisiner les calamars

Name: Nos suggestions de recettes pour cuisiner les calamars
Total time: 30 min
Cuisine: calamar

Le calamar ou calmar se cuisine aussi entier. Photo par pmackey - Pixabay

Le calamar est un mollusque marin assez voisin de la seiche et qui possède, comme elle, une poche à encre. Vendus frais ou séchés ils sont très appréciés dans les pays méditerranéens.

On les cuisinent farcis à la tomate, au vin blanc, froids avec un aïoli et détaillés en anneaux et passés en friture. En Espagne on les consomme aussi en tapas et dans la paella.

Dernières recettes de calamar et de caviar par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de calamar et de caviar qui changent !

Linguine aux huîtres et au bouillon de calmar grillé

61 Degrés

Laissez vous séduire par un brin de délice italien.

Déshydrater pour conserver ? Pas seulement !

Déshydrateur

Chips, cuirs, poudre et décors cristallins sont à votre portée.

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Poulpes seiches calmars - Mythes et Gastronomie

Le caviar

Choisir et déguster le caviar

Le calamar

Fruits de mer

Hunger

Chipiron

Coquillages

Crustacés

Cuisses de grenouilles

Encornet

Escargots

Oursins

Poulpe

Seiche

Supion

D'autres recettes avec aussi...

achards ail ananas anchois artichaut asperge aubergines basilic beignets beignets salés blanc boulettes brick carottes caviar céleri cerfeuil champignons chips chocolat citron courgettes crème curcuma épices farcis fenouil fleurs fruits fruits de mer gambas gingembre lapin légumes lotte moules noël orange pain paprika pastis pistache poivrons pommes porc salé sauce saumon tomates vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de calamar et toutes les recettes de caviar

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Huîtres en gelée de Champagne

Gourmand Croquant

Voici une délicieuse recette d'huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d'algues. Pour les amateurs d'huîtres, c'est une manière plus originale de les déguster. La gelée de Champagne vient adoucir le goût iodée de l'huître, un vrai régal. Vous pouvez utiliser un crémant ou un vouvray à la place du Champagne.