Des recettes d'ici et d'ailleurs à base de bonite

Name: Des recettes d'ici et d'ailleurs à base de bonite
Total time: 30 min
Cuisine: bonite

La saveur et l'aspect de la chair de la bonite peuvent être considérés comme proches thons. Photo par pxhere

Issue de la famille des Scombridés, la bonite désigne plusieurs espèces de poissons migrateurs que l'on trouve essentiellement dans le Pacifique mais aussi en mer Méditerranée. Cousin des thons et des maquereaux, ce petit poisson se fait également appelé thon listao.

Très appréciée en Australie mais aussi au Japon, elle séduit grâce à sa chair rosée et son goût délicat. Elle est l’un des principaux ingrédients du dashi et peut être saupoudrée directement sur les aliments lorsqu'elle est séchée puis râpée.

Dernières recettes de bonite et de chou par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bonite et de chou qui changent !

Okonomiyaki

Simple & Gourmand

L’okonomiyaki est un plat typiquement japonais à mi-chemin entre une omelette et une crêpe garnie. Il y a du chou chinois, du lard et tout un tas de bonnes choses pleines d’umami. Cela ne nécessite que des bons produits pour pouvoir se régaler.

Okonomiyaki

Clementine

Une recette japonaise, une sorte d'omelette ou crêpe au chou. LE street food japonais et même hors des frontières du Japon un plat très apprécié. C'est ma première tentative de préparer cette recette et je ne suis pas mécontente. La prochaine fois je la préparerai avec des crevettes, car on peut y mettre ce qu'on veut.

La dose juste pour vos cocktails !

Doseur à cocktail

Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

Voir aussi

La soupe aux choux

Les choux

Les différentes variétés de choux

Le brocoli

Le chou-fleur

La cuisine fait son cinéma

Les légumes

Le chou chinois

Les choux de Bruxelles

Les choux

Le chou romanesco

Les cime di rapa

Anko

Chirashi

Dashi

Donburi

Dorayaki

Edamame

Gyoza

Haricot azuki

Katsuobushi

Kinpira

Kombu

Makis

Mirin

Miso

Mochi

Nori

Okonomiyaki

Onigirazu

Onigiri

Oyakodon

Panko

Ramen

Saké

Sashimis

Sauce soja

Soba

Soupe miso

Sukiyaki

Sushis

Tangzhong

Tataki

Tempura

Teriyaki

Tofu

Tonkatsu

Tsukune

Umami

Wagyu

Wakame

Wasabi

Yakitori

D'autres recettes avec aussi...

ail algues asperge aubergines automne bouillon brocoli carottes champignons chou citron courgettes cumin curry dashi échalote entrée fèves galette gingembre grillades kombu lard légumes marinade miso nori okonomiyaki omelette persil piment plat principal poireau poisson poivrons porc quinoa ramen riz rôti sauce semoule sésame soja soupe thon tofu tomates vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de bonite et toutes les recettes de chou

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâtes de riz sautées au boeuf et brocoli

Le Chameau Bleu

Une belle recette d'automne à base de pâtes de riz sautées au boeuf et aux brocolis. Une recette d'origine asiatique transmise de générations en générations et qui saura séduire vos papilles. La touche de coriandre apporte ici une délicieuse touche de fraîcheur.