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Confiture maison de mirabelle et thym du jardin
Confiture maison de mirabelle et thym du jardin

Confiture de mirabelle et thym du jardin

Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Facile
2
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 kg de prunes mirabelles dénoyautées
700 g de sucre en poudre
1 jus de citron
1 bouquet de thym frais
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Rincez rapidement les mirabelles à l'eau claire, puis ouvrez-les en 2 et enlevez le noyau. Pesez le poids de vos fruits et mettez 70 % du poids en sucre. Vous pouvez en mettre moins si vous le souhaitez, mais ne descendez pas en dessous de 60 % et cuisez un peu plus longtemps.
2Ajoutez le jus de citron et le thym, laissez macérer jusqu'à ce que le sucre ait fondu, au minimum 2 h, mais la veille pour le lendemain c'est bien aussi...
3Portez à ébullition et laissez mijoter à gros bouillons pendant 15 à 20 minutes environ. Faites le test de l'assiette froide : une goutte de confiture déposée sur une assiette placée au congélateur doit figer, votre confiture est alors cuite.
4Versez la confiture bouillante dans vos pots à confiture. Fermez hermétiquement et laissez refroidir. Posez vos étiquettes puis entreposez vos pots dans un endroit frais et sec.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Les confitures maison pour le petit déjeuner, il n'y a rien de mieux !

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Recette ajoutée le 13/08/19  -  Mise à jour le  25/04/23 .

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Commentaires

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Les petits plats du Prince
Les petits plats du Prince
27 août 2019 à 11:58

bonjour, non, je retire la branche avant de mettre en pots.

Lilou
Lilou
27 août 2019 à 10:17

Bjr, merci de me dire si on laisse le thym dans les pots?

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Accord mets et musique

A écouter en préparant Confiture de mirabelle et thym du jardin

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Sophie cuisine pour accompagner la recette Confiture de reine-claude.

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