Recettes de mirabelles

Assiette de mirabelles
De Nancy ou de Metz, la mirabelle est lorraine ! Photo par THOR.

La mirabelle, petite prune ronde de couleur jaune, fait sa grande apparition dans les recettes de la mi-août à la mi-septembre.

La mirabelle se déguste fraîche, dans une salade de fruits, en confiture ou en compote. Elle est aussi excellente dans les clafoutis, les crumbles et les tartes.

Recettes, techniques et vidéos de mirabelles du Chef

Mirabelles à l'eau de vie
Mirabelles à l'eau de vie

La conservation des fruits par l'alcool.

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Idées de recettes de mirabelles des Gourmets

Mirabelles au Pfümli
Mirabelles au pfümli

L'Eau à la Bouche  -  A l'eau de vie de prune.

Poulet aux mirabelles
Poulet aux mirabelles

Baradozic  -  Une petite prune dorée pour un plat sucré salé.

Mirabelles à la nage et Cantucci pistache, gingembre et citron
Mirabelles à la nage et cantucci pistache, gingembre et citron

Isabelle  -  Elles sont délicieuses le jour même mais encore meilleures le lendemain et se conservent très bien quelques jours.

Tarte aux mirabelles de Lorraine
Tarte aux mirabelles de lorraine

AlexandraS  -  Encore tiède, cette tarte est un vrai délice.

Tarte aux mirabelles inoubliable
Tarte aux mirabelles inoubliable

Du miel et du sel  -  C'est maintenant qu'il faut en profiter.

Tarte mirabelle et pistache
Tarte mirabelle et pistache

JC  -  La pistache se marie bien avec les prunes en général et la mirabelle en particulier.

Crumbcake aux mirabelles
Crumbcake aux mirabelles

Amandise  -  Un crumbcake bien gourmand aux délicieux fruits d'été !

Tarte aux mirabelles
Tarte aux mirabelles

la Fourmi Elé  -  A la rentrée des mirabelles, tu dégusteras

Rôti de dinde sauce moutarde
Rôti de dinde sauce moutarde

Patty Saveurs  -  Un rôti de dinde sauce moutarde servi avec des mirabelles enrobées de lard.

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Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Les prunes, une gourmandise de fin d'été

Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.

Mirabelle de metz ou de nancy, le petit fruit qui nous séduit
Mirabelle de metz ou de nancy, le petit fruit qui nous séduit

Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !

Fin de saison pour la mirabelle, profitez-en !
Fin de saison pour la mirabelle, profitez-en !

Un fruit de fin d'été qui accompagne avec gourmandise vos plats salés et sucrés.

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