Irish stew, le ragoût d'agneau irlandais

Irish stew

Name: Irish stew
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: irish stew
Ingredients: 1 kg de collier d'agneau ou de l'épaule; 1 kg de pommes de terre; 3 carottes; 3 oignons; 1/2 branche de céleri; 1 bouquet de persil; laurier-thym; 75 cl de bouillon de bœuf (bouillon cube); beurre; sel -poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de collier d'agneau ou de l'épaule

1 kg de pommes de terre

3 carottes

3 oignons

1/2 branche de céleri

1 bouquet de persil

laurier-thym

75 cl de bouillon de bœuf (bouillon cube)

beurre

sel -poivre

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Préparation de la recette

1Coupez les pommes de terres en gros dès.

2Émincez les oignons et le céleri.

3Découpez l'agneau en morceaux en gardant les os.

4Faire roussir l'agneau ainsi que les os dans une cocotte en fonte et réservez ensuite.

5Faire revenir ensuite les oignons avec un peu de beurre.

6Ciselez le persil et ajoutez le aux oignons ainsi que les carottes découpées en dès et le céleri.

7À cette étape on peut éventuellement ajoutez une cuillère à soupe de farine qui permettra d'obtenir une sauce plus épaisse.

8Ajoutez l'agneau réservé et couvrir le ragout avec le bouillon de bœuf, le laurier et du thym + sel et poivre.

9(Suite de la recette de l'Irish Stew sur le blog)

10.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici la fameuse recette du ragoût d'agneau irlandais connu sous le nom d'irish stew. Ce plat copieux est excellent et facile à préparer et je vous conseille vivement de le cuisiner.

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