Des champignons farcement bons

Les champignons cultivés sont disponibles toute l'année, on en profite !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

Champignons farcis au foie gras
Une entrée festive.
Champignons farcis
La duxelles de champignons.

Recettes des Gourmets

Champignons farcis au quinoa et parmesan
Mes recettes healthy  -  Voici une recette d’accompagnement originale et gourmande qui vous fera apprécier autrement les champignons de Paris.
1 coup de coeur
Champignons farcis quinoa, tomates séchées et olives noires
Tomate sans graines  -  Ici, je n'ai utilisé que les chapeaux des champignons, car je me suis servie des pieds dans une autre recette. Mais si vous avez des champignons entiers, n'hésitez pas à couper les pieds en fine brunoise et à l'intégrer dans la recette. Vous...
Champignons farcis au chèvre frais et citron confit
Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Des champignons farcis au chèvre frais et citron confit. Simple efficace, gourmand. Les saveurs du sud concentrées dans une assiette.
Escargots en nids de champignons
Au Cochon Heureux  -  Pour un apéritif original. L'avantage avec cette recette, c'est que vous pouvez préparer le beurre d'escargot à l'avance et le congeler en petits morceaux de la taille d'une noisette . Ainsi tout sera plus rapide le jour J. Vous n'aurez qu'à vider...
Maxi champignons farcis
Fil et Croq  -  Vous pouvez bien sur adapter cette farce avec ce que vous avez dans votre frigo, reste de rôti, viande hachée, etc. Recette parfaite pour un plat principal.
Petits champignons farcis à la sardine
Du Bio dans mon Bento  -  Une recette simple, rapide et économique de champignons farcis en entrée ou pour l'apéro.

Voir aussi

Cèpes sautés à la plancha vidéo
Cèpes sautés à la plancha

Une cuisson rapide qui préserve le goût et la texture du champignon.

Champignons tournés vidéo
Champignons tournés

Tourner un champignon pour le décor.

Mon placard sans gluten bibliothèque
Mon placard sans gluten

De Frédérique Barral aux éditions Terre Vivante

Les pleurotes produits
Les pleurotes

Les seuls champignons de cueillette à être aussi cultivés.

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Objectif légèreté dans l'assiette

Pour fêter l'arrivée du printemps, on se fait plaisir avec des plats légers et savoureux.

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Tous les champignons sont comestibles, certains qu'une fois...

Ne consommez jamais vos champignons de cueillette sans avoir consulté un mycologue ou un pharmacien !

Thé glacé citron gingembre technique
Thé glacé citron gingembre

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

Crêpes aux pommes façon samoussa recette
Crêpes aux pommes façon samoussa

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