Les morilles pointent leur nez

Des champignons de printemps rares et appréciés.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 13/04/2015.

Recettes des Gourmets

Filet mignon de porc aux morilles
Schotzy  -  Une recette qui peut être réalisée avec des morilles séchées.
1 coup de coeur
Veau aux morilles et à l'estragon en pastilla
épicétout  -  Avec une petite touche de parmesan.
Les cannellonis de boeuf aux asperges vertes et morilles
Stéphane Décotterd  -  Une merveilleuse façon de mettre en valeur un reste de rôti de boeuf ou de pot-au-feu.
1 coup de coeur
Caille farcie aux morilles
La Raffinerie Culinaire  -  Avec les morilles on pense plus souvent au poulet qu'à la caille et pourtant...
Ris de veau, risotto aux morilles
La cuisine des 3 soeurs  -  Ris de veau et morilles, un plat de fête à déguster à Pâques.
3 coups de coeur
Oeufs en cocotte aux morilles
Cuisine-Blog  -  A l’approche des fêtes, je vous propose aujourd’hui une petite entrée originale qui changera du foie gras ou des escargots. Vous pouvez utiliser des morilles fraîches, ou les acheter séchées si vous préférez : dans ce cas, il vous suffira de les...
Soupe d'asperges blanches de provence aux morilles
Bistro de Jenna  -  Asperges et morilles pour fêter le printemps c'est idéal.
Jets de houblon et asperges, crème de morilles
Philou Loyen  -  Le printemps commence par l'arrivée des jets de houblon, profitons-en !

Voir aussi

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De culture ou de cueillette le champignon mérite toute notre attention.

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Les champignons

Les champignons de couche et de cueillette.

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La crème de la crème !

Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.

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Voilà pour vous la crème des recettes.

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Règles d'utilisation d'un siphon Isi et autres, pour Chantilly, espumas, etc. Ici, une crème Chantilly colorée et parfumée à la rose.

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Je vous donne ma recette du tiramisu au chocolat.

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La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.
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Un long fleuve tranquille de recettes...
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Une glace qui n'est pas réservée qu'aux enfants !
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Du fast-food cuisiné à la maison pour une soirée foot en famille et entre amis.
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Fraîches et colorées, elles ont aussi l'avantage d'être vite préparées.