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De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann
La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Meilleures recettes de tomates et d'amandes des Gourmets

Des idées de recettes de tomates et d'amandes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade crétoise
Salade crétoise
Amande et Basilic Amande et Basilic
Une jolie salade crétoise aux multiples odeurs et couleurs qui nous transportent sous le soleil méditerranéen, pour un repas léger, sain et savoureux.
Salade au canard fumé et aux abricots
Salade au canard fumé et aux abricots
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
magret de canard et abricots, un mariage réussi !
Gaspacho pastèque et tomate
Gaspacho pastèque et tomate
Tortore Tortore
D'après une recette d’Aran Goyoaga, dans le livre "Small Plates, Sweet Treats", j’ai découvert que la pastèque se mariait particulièrement bien avec la tomate ! Je n’ai quasiment pas modifié la recette initiale. J’ai simplement remplacé les tomates fraîches par d’excellentes tomates italiennes en conserve, et au moment de servir, j’ai assaisonné la soupe de quelques gouttes de Tabasco, de petites tomates cerises et de radis, de feta de qualité et de coriandre ciselée.
Salade crétoise
Salade crétoise
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Rien de tel qu'une bonne salade composée de plein de vitamines pour finir la semaine et préparer son week-end. Aujourd'hui, je vous propose : une salade crétoise, avec 5 légumes, un laitage, des fruits secs et des céréales... Que demande le peuple ?
Espadon aux tomates
Espadon aux tomates
Clementine Clementine
L'espadon est le poisson qui me fait penser à l'Italie et notamment à la Calabre où l'on pêche l'espadon depuis des générations au harpon. Tous les restaurants vous le proposeront sur la carte. Voici donc un espadon aux saveurs méditerranéennes.
Mole Poblano
Mole Poblano
En-K de Gourmandises En-K de Gourmandises
Une spécialité mexicaine qui vaut le détour ! Il s'agit d'une sauce dite mole préparée avec cacao, tomates, piments, amandes, graines de sésame, etc.
Tarte ortie et ail des ours
Tarte ortie et ail des ours
Le Monde de Milan Le Monde de Milan
Le résultat est très bon et en plus végétarien, pour ceux que cela peut intéresser. Avant de servir, on peut parsemer de fleurs d'ail des ours en ouvrant des boutons floraux pour renforcer le goût d'ail.

Dernières recettes de tomates et d'amandes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomates et d'amandes qui changent !

Tomates, bettes et épinards aux amandes
Tomates, bettes et épinards aux amandes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un plat végétarien qui magnifie ce légume.
Salade de lentilles Beluga
Salade de lentilles Beluga
Clementine Clementine
Les lentilles Beluga sont très petites, rondes et noires. Pas étonnant alors qu'on les appelle parfois le caviar des lentilles.
Salsa romesco
Salsa romesco
Crumbles et Cassonade Crumbles et Cassonade
Une sauce aux légumes grillés, originaire de catalogne
Butter chicken
Butter chicken
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Essayez cette recette de cardamome et donnez votre avis en commentaire !
Collection de tomates huile de kumquat et marjolaine
Collection de tomates huile de kumquat et marjolaine
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Envie de collection de tomates huile de kumquat et marjolaine ? Découvrez cette recette de tomate noire de crimée et donnez votre avis en commentaire !
Bucatini au pesto rouge et burrata
Bucatini au pesto rouge et burrata
Clementine Clementine
Des pâtes, des pâtes , oui mais des bucatini
Feta au miel et amandes grillées
Feta au miel et amandes grillées
Happy papilles Happy papilles
Direction la Grèce avec cette entrée aux notes ensoleillées. La feta se marie à merveille aux tomates, aux amandes, au miel et à la menthe pour un plat aussi léger que coloré. A table, c'est sur, tout le monde va adorer cette feta au miel et amandes grillées !
Sauce romesco
Sauce romesco
The Best Recipes The Best Recipes
Recette de sauce romesco. Une sauce typique de Catalogne qui a l'avantage de pouvoir accompagner presque tous les plats (poisson, viande et légumes...).
Pain cru à la tomate et au poivron
Pain cru à la tomate et au poivron
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
Une façon originale et gourmande de consommer du pain. Une version crue qui se garde plusieurs jours à température ambiante

Booo !

Kit de découpe de la citrouille pour Halloween
Kit sculpture citrouille

Qu'on se le dise, tous les sculpteurs de citrouilles ne se valent pas. Equipez vous !

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Découvrez aussi toutes les recettes de tomates et toutes les recettes d'amandes

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.
Jus de tomates à la livèche.
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].

Meilleures recettes de tomates et d'amandes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Sabine Simon Sabine Simon

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Coulis rouge tomate !
Coulis rouge tomate !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

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