Laissez-vous surprendre avec nos recettes de cuisine à base de tofu

Name: Laissez-vous surprendre avec nos recettes de cuisine à base de tofu
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Cuisine: tofu

Le tofu se prête à de nombreuses préparations. Photo par Rooey202

Aliment d'origine chinoise et issu du caillage du lait de soja, le tofu est une excellente alternative à la viande pour les adeptes de la cuisine végétarienne ou toute personne qui souhaite diminuer sa consommation de viande car il est riche en protéines végétales et en fer. Son goût neutre nécessite de bien savoir le manier en cuisine et de le marier à des ingrédients plus forts en goût. En effet, qu'il soit ferme ou soyeux, il absorbe les saveurs des aliments qui l'accompagnent.

Il agrémente parfaitement bien une salade de concombre au sésame et est absolument délicieux dans une farce de courgettes. Panée, marinée ou frite, les idées pour cuisiner cette pâte blanche ancestrale ne manquent pas, en particulier du côté de la cuisine asiatique avec une soupe miso japonaise ou un phô, plat typique du Vietnam.

Meilleures recettes de tofu et de champignons des Gourmets

Des idées de recettes de tofu et de champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâtisson farci

Amelia

Je ne sais jamais comment cuisiner ce légume et j’ai découvert une recette de folie ! Riche en protéines et sans matières grasses ajoutées, ce plat complet peut-être accompagné d’un risotto si vous le souhaitez pour apporter une source de glucide.

Soupe Miso

Danie11

Beaucoup d'entre vous ont probablement essayé la soupe miso au moins une fois dans un restaurants japonais. Il est super facile de faire une authentique soupe miso japonaise avec du dashi maison savoureux.

Les Japonais boivent de la soupe miso presque tous les jours avec des ingrédients différents. Ce tutoriel étape par étape vous aidera à préparer une délicieuse soupe miso à la maison !

Tofu aux champignons et légumes printaniers

kilometre-0

Voici une recette végétarienne toute simple que vous pourrez renouveler en fonction des légumes de saison. J’ai utilisé des cèpes que j’avais congelés l’automne dernier mais vous pouvez mettre des champignons bruns (évitez les blancs non bio traités, les champignons étant de véritables éponges).

Nouille de riz au tofu mariné

La gourmandise selon Angie

Une petite recette très simple et rapide à réaliser, qui fera sans nul doute voyager vos papilles ! En 15 minutes, vous aurez ainsi un plat qui vous emmènera en Asie. Pour cela, il vous faudra des nouilles de riz, du tofu mariné au gingembre et au citron, un mélange de champignons (ici shitakés et champignons bruns), quelques aromates et le tour est joué !

Quiche Laurette

Pépite gourmande

Vous vous en doutez sûrement, la quiche que je vais vous présenter est une quiche qui ressemble à la quiche lorraine mais qui est une version végane. Si vous n'aimez pas le goût de fumé ou que vous n'aimez pas le tofu, vous pouvez le remplacer par du faux-mage, mettre plus de champignons et d'oignons.

Dernières recettes de tofu et de champignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tofu et de champignons qui changent !

Pâté à la viande sans viande

Vert Couleur Persil

Il n’y a pas plus traditionnel qu’un pâté à la viande, appelé aussi tourtière, pour un menu des fêtes. Je vous invite à réinventer les classiques avec une version végétarienne mettant en vedette le tofu et les champignons enoki.

Concombre farci

Lutsubo

J'ai testé le concombre farci au tofu et aux champignons pour écouler la production trop abondante de mon jardin....

Tagliatelle à la bolognaise

Amelia

Haaa les pâtes!! Au pesto, à l'italienne, à la carbo... Avouez, c'est la meilleure invention au monde ! Et comme je ne mange pas beaucoup de viande mais que j'adore les pâtes à la bolo, pour remplacer celle-ci, j'ai ajouté un autre ingrédient mystère et c'est CARREMENT délicieux !

Boulettes vegan au tofu

Amelia

Envie de changer des falafels ? Optez pour les boulettes vegan à base de tofu et de champignons. A déguster chaud, accompagné de choux, de poireau ou encore de pâtes à la sauce tomate, ou bien froid dans une salade.

Poêlée de patates douces aux cèpes et tofu fumé

kilometre-0

De plus en plus de producteurs se mettent à la culture de la patate douce. Ils en font de différentes couleurs. Les goûts sont très différents. Si vous souhaitez tester une variété, achetez-la en petites quantités et si vous l’aimez, vous en rachèterez.

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Moule à cannelé

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cannelés.

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Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée

Simplement Frais

Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.