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Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay
Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Meilleures recettes de salade et de halloumi des Gourmets

Des idées de recettes de salade et de halloumi pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de lentilles et halloumi
Salade de lentilles et halloumi
Madame Potiron Madame Potiron
Une salade "fond de placard", composée de lentilles du Puy, de pois chiches, de betterave et de halloumi, un fromage originaire de Chypre qui a la particularité de ne pas fondre lorsqu'il est cuit. Une recette toute simple et rapide qui saura plaire aux papilles de toute la famille.
Bowl libanais
Bowl libanais
Popotte Popotte
J'adore la cuisine du monde, mais celle pour qui mes papilles se damneraient, j'avoue, c'est la cuisine méditerranéenne ! La dernière fois, on a testé le nouveau restaurant libanais qui s'est ouvert... Une tuerie, je sens encore le goût du houmous. Du coup, je n'ai pas pu résister à me faire un bon bowl libanais ! Du houmous, du Halloumi, par contre pour moi c'est sans coriandre. Je fais partie de celles et ceux qui détestent la coriandre, c'est vraiment physique !
Salade de quinoa, haricots verts, tomates, halloumi et olives
Salade de quinoa, haricots verts, tomates, halloumi et olives
kilometre-0 kilometre-0
Une belle salade estivale. Ce fromage a l’avantage de ne pas se défaire à la cuisson ce qui est rarement le cas des autres. Il est réalisé à partir de fromage de chèvre, brebis et vache. Je craignais qu’il soit trop élastique mais non, ça allait. Il couine juste un peu sous la dent !
Salade césar revisitée
Salade césar revisitée
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
La célèbre salade césar revisitée en version végétarienne et sans gluten ! J'ai remplacé le poulet par du halloumi grillé et les croûtons par des morceaux de panisse du coup avec de farine de pois chiche.
Salade verte, avocat, nectarine, halloumi et jambon Speck
Salade verte, avocat, nectarine, halloumi et jambon Speck
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Une salade verte parfumée à l’avocat, légèrement sucrée par la nectarine et salée par le jambon et le halloumi, une association de saveurs qui s’avère délicieuse !

Dernières recettes de salade et de halloumi par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de salade et de halloumi qui changent !

Salade d’automne
Salade fattouche au halloumi grillé
Salade fattouche au halloumi grillé
Jackie Jackie
Une salade fattouche au halloumi grillé, une délicieuse découverte que cette salade libanaise. Le zaatar apporte le petit plus de saveurs. Le zaatar est un mélange d’épices et aromates, composé de thym, sumac et graines de sésame, central dans la cuisine du Moyen-Orient, particulièrement au Liban, en Jordanie, Syrie et Palestine.
Salade de tomates, poivrons et halloumi épicé
Salade de tomates, poivrons et halloumi épicé
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
une salade fraiche et facile à faire avec des légumes colorés et du fromage grec
Salade poulet manouri avocat
Salade poulet manouri avocat
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
salade au poulet avec du fromage grec et des légumes
Salade de tomates, coeurs d'artichauts, poivron, nectarines et Halloumi grillés à l'origan
Salade de tomates, coeurs d'artichauts, poivron, nectarines et Halloumi grillés à l'origan
cuisine en folie cuisine en folie
Envie de salade de tomates, coeurs d'artichauts, poivron, nectarines et halloumi grillés à l'origan ? Découvrez cette recette d'artichaut et donnez votre avis en commentaire !
Salade de pois chiches façon grecque
Salade de pois chiches façon grecque
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !
Salade à l’halloumi pané, avocat, radis
Salade à l’halloumi pané, avocat, radis
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Envie de salade à l’halloumi pané, avocat, radis ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade hivernale sucré salée
Salade hivernale sucré salée
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Vous cherchez une recette de salade hivernale sucré salée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Salade d'halloumi grillé aux tomates anciennes
Salade d'halloumi grillé aux tomates anciennes
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette minute très rapide à faire à base de fromage halloumi grillé au barbecue, de jeunes pousses de salades et de tomates anciennes. Par contre, même si le fromage ne prend que quelques minutes à griller, il est préférable de le faire mariner plusieurs heures avant ou même pendant la nuit, la veille au réfrigérateur, ainsi il aura encore plus de goût. Pour cette recette j'ai utilisé un halloumi de Casa Azzura.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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Une salade gourmande et bon marché pour terminer l'été ! J'ai profité d'une cueillette de noisettes fraîches pour ajouter un peu de croquant dans ma salade, et comme j'avais de la pâte de noisettes, je m'en suis servie pour ma sauce vinaigrette.

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