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Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay
Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Meilleures recettes de salade et de pain des Gourmets

Des idées de recettes de salade et de pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade lyonnaise
Salade lyonnaise
Kélou Kélou
Spécialité lyonnaise composée de salade frisée, œufs pochés, lard et croûtons grillés. Pour plus de facilité vous remplacer les oeufs pochés par des oeufs mollets. Pour la vinaigrette vous gagnerez en saveur avec un vinaigre de Xérès de bonne qualité.
Salade de mâche au sumac, dattes et amandes
Salade de mâche au sumac, dattes et amandes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Voici encore une recette du chef Yotam Ottolenghi que je tenais à partager avec vous, recette où le sumac est un élément clé. Le croquant et le goût des amandes et du pain, grillés dans le beurre et l’huile, sont vraiment fantastiques !
Club sandwich veggie
Club sandwich veggie
Gratinez Gratinez
Quand on souhaite réaliser une cuisine saine en sortant de la classique salade composée de saison, on choisi le sandwich maison. On varie les pains, les condiments, les légumes, les assaisonnements. Le tout est de jouer sur les couleurs, et les contrastes de goût pour y trouver du plaisir à la dégustation et l’envie dévorer son club sandwich tel un gros burger à la mode healthy.
Couronne de pain aux légumes d'été
Couronne de pain aux légumes d'été
kilometre-0 kilometre-0
Je vous propose une délicieuse couronne de pain aux légumes d'été et à la truite fumée. Une fois le pain fait, la décoration se fait très rapidement. Vous pouvez aussi acheter le pain tout fait !
Pain pita d'agneau, salade grecque et sauce blanche
Pain pita d'agneau, salade grecque et sauce blanche
Tangerine Zest Tangerine Zest
Au début, je voulais faire des pitas aux falafels, mais finalement un passage chez mon petit boucher bio m’a donné envie de tester en pain pita d’agneau, salade grecque et sauce blanche. On s’est régalé, et comme on ne mange pas souvent de viande, c’était une belle occasion !
Salade César
Salade César
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
J'avoue que je n'aime pas trop la salade mais la salade césar, c’est mon exception. Voilà une salade césar comme je l'aime : avec beaucoup de sauce, une salade bien croquante, du poulet, du bacon et des croûtons ! Laissez-vous tenter pour le diner...
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Chicken burger et mayo aux herbes
Chicken burger et mayo aux herbes
Flo bidouille en cuisine ... Flo bidouille en cuisine ...
Aujourd'hui un voyage aux États Unis avec leurs burgers ! J'ai choisi un burger poulet 100% maison !

Dernières recettes de salade et de pain par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de salade et de pain qui changent !

Salade luxembourgeoise aux œufs
Salade luxembourgeoise aux œufs
Clementine Clementine
Voici la recette de cette salade luxembourgeoise de mon cher petit livre de poche
Burger façon CBO
Burger façon CBO
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Un bon burger fait maison !
Burger oeuf, jambon, fromage et frites de blé noir
Burger oeuf, jambon, fromage et frites de blé noir
Ca bouffe un Doberman Ca bouffe un Doberman
Intéressé par la réalisation d'une recette de burger oeuf, jambon, fromage et frites de blé noir ? Suivez cette recette de tomates et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Flatbread aux champignons, mozzarella, balsamique et pistaches grillées
Flatbread aux champignons, mozzarella, balsamique et pistaches grillées
cuisine en folie cuisine en folie
Ce pain plat américain se cuit à la poêle avant de le garnir, pour lui apporter du croustillant puis garni, ici avec des champignons , du fromage frais, une touche de piment d'Espelette et de la verdure.
Avocado Toast
Avocado Toast
Amelia Amelia
J’aime bien commencer la semaine en général par un brunch (et oui je ne bosse par le lundi matin 😊). Alors au menu : tomate-mozza, capuccino, pancakes, pâte à tartiner, confiture, et bien sûr mon amour d’avocado toast (le best des best).
Sardine à la marocaine et sa charmoula
Sardine à la marocaine et sa charmoula
oumzakino oumzakino
Retour au Maroc avec cette recette de sardines farcie d'une charmoula. La charmoula ou chermoula désigne une sauce utilisée dans la cuisine marocaine ou maghrébine et accompagnant le plus souvent du poisson et parfois d'autres...
Fromage cœur de Neufchâtel entier cuit
Fromage cœur de Neufchâtel entier cuit
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
En cuisine avec cette belle idée de recette de coeur !
Foie gras poêlé au sirop de vinaigre balsamique
Foie gras poêlé au sirop de vinaigre balsamique
emma.cuisine emma.cuisine
Voici une entrée très simple à réaliser qui sera appréciée pour les Fêtes de fin d'année, à Noël ou pour le Réveillon de Nouvel An. Le foie gras est tout simplement poêlé dans un sirop de vinaigre balsamique. J'ai accompagné le foie gras poêlé d'une salade verte, tomates et de quelques tranches de pain d'épices. Simple et rapide!.
Salade Panzanella
Salade Panzanella
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
La salade Panzanella est une salade toscane de pain rassis, de tomates et de concombres. C’est un plat complet et équilibré, encore meilleur quand la salade est très froide. Cette recette est super simple et rapide à faire.

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID par addelice
Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

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Une salade gourmande et bon marché pour terminer l'été ! J'ai profité d'une cueillette de noisettes fraîches pour ajouter un peu de croquant dans ma salade, et comme j'avais de la pâte de noisettes, je m'en suis servie pour ma sauce vinaigrette.

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