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Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay
Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Meilleures recettes de salade et d'orange des Gourmets

Des idées de recettes de salade et d'orange pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Suprêmes d'oranges, safran et baies du Sichuan
Suprêmes d'oranges, safran et baies du Sichuan
Gratinez Gratinez
Recette d'une salade très parfumée aux suprêmes d'oranges et sirop aromatisé au safran et aux baies du Sichuan. A déguster très frais, c'est un régal !
Salade de carottes à l'orange
Salade de carottes à l'orange
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Il s’agit d’une entrée salée, fraîche et saine dans laquelle j’ai mis des oranges, un fruit de saison. Une recette sucrée salée donc qui saura ravir les papilles de toute la famille.
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Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange
Salade de lentilles, poireaux, carotte, betterave et orange
Rosenoisettes Rosenoisettes
Carottes et betteraves ont des couleurs qui se marient tellement bien que je les associe toujours, et elles donnent vraiment un coup de 'pep's' avec l'orange, à cette recette simple de lentilles aux poireaux. Sans parler de la sauce tahini et sauce soja qui est mon combo favori de toujours !
Salade d’hiver sauce à l’orange
Salade d’hiver sauce à l’orange
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Voici une salade avec nos bons légumes d’hiver qui saurait réconcilier les plus réfractaires aux choux de Bruxelles, et l’ingrédient magique est la sauce à l’orange qui change tout. Une salade sucré salé, pleine de couleur et de saveur, qu’on va vite refaire.
Ceviche de daurade aux agrumes
Ceviche de daurade aux agrumes
radisrose radisrose
Avec l’hiver qui traîne et ses courtes journées, on peut vite être en manque d’énergie. Voici une recette facile et rapide qui vous reboostera. Le pamplemousse et l’orange apportent de la fraîcheur au poisson.
Salade tiède de harengs doux à l'orange et carottes multicolores
Salade tiède de harengs doux à l'orange et carottes multicolores
LaFrancesa LaFrancesa
Une version New Look technicolore du grand classique bistrotier harengs pommes à l'huile.
Salade sicilienne oranges et fenouil
Salade sicilienne oranges et fenouil
Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne
Des oranges, du fenouil, des olives, des pignons de pin... de quoi faire une pause délicieuse entre ou après les fêtes !
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Salade petit épeautre, carottes et fenouil rôti, vinaigrette d'orange au tahini
Salade petit épeautre, carottes et fenouil rôti, vinaigrette d'orange au tahini
Gratinez Gratinez
Voici une recette de salade froide au petit épeautre, carottes et fenouil rôti, vinaigrette d'orange au tahini pour jouer sur les textures et les saveurs.
Salade de fenouil au millet et raisins secs
Salade de fenouil au millet et raisins secs
Happy papilles Happy papilles
Dans la série “à la découverte de céréales méconnues”, je vous invite aujourd’hui à découvrir le millet avec cette salade de fenouil, millet et raisins secs. Sans chercher à écarter le gluten de mon alimentation, je cherche simplement à la diversifier et à ne pas me contenter du blé et du riz.

Dernières recettes de salade et d'orange par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de salade et d'orange qui changent !

Salade orange betterave feta
Salade orange betterave feta
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une salade super vitaminée avec de la feta, de la betterave, des oranges et de la grenade. Une excellente façon de se régaler en hiver avec des produits de saison. Délicieux et vraiment très facile à préparer pour un repas léger et plein de gourmandises.
Coupes d’endive à l’orange et aux noix
Coupes d’endive à l’orange et aux noix
kilometre-0 kilometre-0
Voilà une recette de salade d’endives à l’orange et aux noix. C’est un mariage classique qui fonctionne à tous les coups. La présentation dans les endives vous donnera peut-être envie de l’inviter à table quand vous aurez des invités. Dépêchez vous si vous avez envie de le faire car c'est la fin de saison des endives.
Saint-Jacques à la Bergamote
Saint-Jacques à la Bergamote
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
C'est une belle entrée de fête, facile et rapide à faire, au bon goût d'agrumes. C'est la pleine saison des Saint-Jacques il faut donc en profiter !
Carpaccio d'oranges au saumon sauvage fumé
Carpaccio d'oranges au saumon sauvage fumé
Clementine Clementine
Une recette "volée" sur le rebord d'une fenêtre quelque part en Italie
Salade de nouilles soba et chou rouge
Salade de nouilles soba et chou rouge
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Une salade de nouilles végétarienne pleine de couleurs et de bonnes choses, parfaite pour l'automne qui arrive ! Perso, les nouilles soba je n'avais jamais essayé, mais c'est pas mal, ça m'a bien plu donc il y aura très certainement d'autres recettes à venir ...
Salade de fenouil à l'orange, olive et oignon
Salade de fenouil à l'orange, olive et oignon
Tangerine Zest Tangerine Zest
En panne d'inspiration pour une recette de fenouil ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?
SALADE DE FRUITS- LITCHI- MANGUE- MELON- BANANE- MANDARINE ET ORANGE AU JUS DE CITRON
SALADE DE FRUITS- LITCHI- MANGUE- MELON- BANANE- MANDARINE ET ORANGE AU JUS DE CITRON
Zika Zika
Salade de fruits au litchi, mangue, orange, mandarine, banane et melon au jus de citron pour un dessert, petit déjeuner ou pour se faire plaisir pendant la journée, cela fait du bien et c'est très rafraichissant. Le melon, je le conserve à la pleine saison pour le déguster en hiver.
Salade de boulgour aux fruits secs, sauce à la purée d'amande et à l'orange
Salade de boulgour aux fruits secs, sauce à la purée d'amande et à l'orange
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Une recette pleine de bonnes choses dans laquelle vous trouverez du croquant grâce aux fruits secs et aux radis, du moelleux, du fruité avec l'orange et de la douceur avec la purée d’amande et une touche d'originalité.
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Pink-purple salad
Pink-purple salad
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Chou rouge, orange sanguine, échalote.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moules à bonbons
Moules à bonbons

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de bonbons.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de chou fleur au citron confit et noisettes
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Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Une salade gourmande et bon marché pour terminer l'été ! J'ai profité d'une cueillette de noisettes fraîches pour ajouter un peu de croquant dans ma salade, et comme j'avais de la pâte de noisettes, je m'en suis servie pour ma sauce vinaigrette.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Des salades fraîches et réconfortantes pour saluer l'été en douceur.

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Les salades font partie des incontournables de l'été.

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