Quelques idées recettes pour utiliser le ratafia en cuisine

Name: Quelques idées recettes pour utiliser le ratafia en cuisine
Total time: 30 min
Yield: 1 personne
Cuisine: ratafia

Le ratafia est une boisson alcoolisée douce à base de fruits consommée comme apéritif ou en digestif. Photo par Luigi Bertello Photo

Le ratafia est une boisson alcoolisée qui trouve ses origines en Italie avant d'être diffusée en France, en Espagne et en Suisse. C'est un alcool doux obtenu par macération de fruits ou de moût de raisin dans de l’alcool et du sucre. Il existe de très nombreux types de ratafias. En France, le ratafia de Champagne et le ratafia de Bourgogne sont les plus connus.

Servi aussi bien à l'apéritif qu'au moment du dessert, le ratafia peut également être utilisé en cuisine pour parfumer des sauces ou déglacer une viande. C'est aussi un ingrédient de cocktails.

Meilleures recettes de ratafia et de fêtes des Gourmets

Des idées de recettes de ratafia et de fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Veau mijoté aux abricots

A Prendre Sans Faim

Une recette sucrée salée réalisée avec du ratafia champenois que l’on peut aussi faire avec d’autres morceaux de veau à mijoter. Ce plat est vraiment très simple à préparer et il laisse un doux parfum dans toute la maison !

Dernières recettes de ratafia et de fêtes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ratafia et de fêtes qui changent !

Cocktail au ratafia champenois

MesGougèresAuxEpinards

C‘est l’happy hour et vous avez envie d’un cocktail ? Je vous présente un petit cocktail au ratafia champenois et à la pêche pour changer. Vous pouvez remplacer la pêche par un fruit de saison. Ce cocktail a une jolie couleur et il pétille sous la langue. Simple et efficace !

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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