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Des recettes mettant en vedette le mesclun

Mesclun
Le mesclun est un mix de feuilles de salade. Photo par rebeccahales
Le mesclun est un mélange de jeunes pousses de salades composé d'au moins cinq variétés différentes. Originaire du pays niçois où on aime le préparer avec sept variétés de plantes potagères, il constitue une bonne alternative à la plus classique salade verte.

Batavia, mâche, épinards, scarole, frisée, roquette, pourpier ou même pissenlit, les combinaisons sont nombreuses. Arrosé simplement d’un filet d’huile d’olive, ce qu'on apprécie le plus dans le mesclun, c'est le contraste de saveurs et de textures en bouche.

Dernières recettes de mesclun et de fruits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mesclun et de fruits qui changent !

Mesclun aux poires, fromage et chorizo
Mesclun aux poires, fromage et chorizo
kilometre-0 kilometre-0
Une salade complète et généreuse. Si vous ne trouvez pas de mesclun, remplacez-le par de la roquette ou de la frisée. J’ai mis de la tomme au fenugrec mais un comté ou un bleu iront à merveille aussi.
Salade chèvre poires mesclun
Salade chèvre poires mesclun
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Cette salade chèvre poires mesclun est légère, fruitée et gourmande. C’est un plat complet dans ces proportions, en plus petite quantité cela peut être une entrée.
Salade de mesclun, saint jacques, clémentine et grenade
Salade d'endives aux noix et à la fourme
Salade d'endives aux noix et à la fourme
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Cette salade d'endives aux noix et à la fourme est une adaptation de la salade auvergnate qui se prépare avec du bleu d'Auvergne. Je dois dire que nous adorons les endives à la maison et ce n'est pas parce que c'est un légume d'hiver que cela nous empêche d'en préparer. Cette composition en fait une salade fraîche, fruitée et gourmande. Avec ça elle se prépare en 2 temps 3 mouvements et c'est équilibré. Pourquoi s'en priver, hein?

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