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Pour un repas festif, pensez à nos recettes de koulibiac

Assiette de koulibiac de saumon
Le koulibiac est un pâté en croûte à base de poisson ou de viande et de légumes. Photo par InterContinental Hong Kong
Plat d'origine russe, le koulibiac est un pâté en croûte renfermant une farce traditionnellement composée de saumon, d'œufs durs, de champignons et de riz. C'est Auguste Escoffier qui importe en France cette recette assez simple à réaliser mais qui requiert du temps et un peu de créativité.

La croûte est réalisée avec une pâte feuilletée ou une pâte briochée tandis que la farce peut varier selon vos envies. Qu'il soit à base de viande, de légumes ou de poisson, votre koulibiac sera très apprécié par vos invités.

Meilleures recettes de koulibiac et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de koulibiac et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Koulibiac de saumon
Koulibiac de saumon
Sophie cuisine Sophie cuisine
Avez-vous déjà réalisé un koulibiac ? Cette tourte est originaire de Russie et se compose de poisson, de riz, de légumes et d’oeuf enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante et servi avec une sauce crémeuse au citron. Un plat festif que l’on peut servir en entrée ou préparer pour un buffet.
Koulibiac à la québecoise
Koulibiac à la québecoise
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Pour votre repas de Noël, une idée qui me vient du Québec : un koulibiac au saumon et sirop d'érable, avec une délicieuse sauce à l'estragon. Je voulais qu’ils soient individuels mais franchement il faut être bon mangeur pour tout manger en un seul repas ! Donc finalement je conseille plutôt 1 pour 2.

Dernières recettes de koulibiac et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de koulibiac et de poisson qui changent !

Koulibiac de Pâques
Koulibiac de Pâques
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Le koulibiac est un pâté feuilleté traditionnel russe : il est composé de pâte feuilletée, d'une farce avec des épinards, du saumon et de l'oeuf. Pâques tombe le 1er avril cette année... alors je me suis amusée à réaliser ces petits poissons d'avril qui feront une jolie entrée de Pâques..
Koulibiac de saumon aux épinards
Koulibiac de saumon aux épinards
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Avez-vous envie de préparer une recette de koulibiac de saumon aux épinards ? Cuisinez en suivant cette recette de riz basmati et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Koulibiac de saumon à ma façon
Koulibiac de saumon à ma façon
Nadji Nadji
Envie de goûter à la recette de koulibiac de saumon à ma façon ? Cette recette de riz basmati est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

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Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.

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