Pour un repas festif, pensez à nos recettes de koulibiac

Name: Pour un repas festif, pensez à nos recettes de koulibiac
Total time: 30 min
Cuisine: koulibiac

Le koulibiac est un pâté en croûte à base de poisson ou de viande et de légumes. Photo par InterContinental Hong Kong

Plat d'origine russe, le koulibiac est un pâté en croûte renfermant une farce traditionnellement composée de saumon, d'œufs durs, de champignons et de riz. C'est Auguste Escoffier qui importe en France cette recette assez simple à réaliser mais qui requiert du temps et un peu de créativité.

La croûte est réalisée avec une pâte feuilletée ou une pâte briochée tandis que la farce peut varier selon vos envies. Qu'il soit à base de viande, de légumes ou de poisson, votre koulibiac sera très apprécié par vos invités.

Meilleures recettes de koulibiac et de riz des Gourmets

Des idées de recettes de koulibiac et de riz pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Koulibiac de saumon

Sophie cuisine

Avez-vous déjà réalisé un koulibiac ? Cette tourte est originaire de Russie et se compose de poisson, de riz, de légumes et d’oeuf enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante et servi avec une sauce crémeuse au citron. Un plat festif que l’on peut servir en entrée ou préparer pour un buffet.

Dernières recettes de koulibiac et de riz par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de koulibiac et de riz qui changent !

Koulibiac de saumon

Turbigo Gourmandises

Une recette très facile de koulibiac de saumon réalisée avec du saumon, du riz, des œufs et des épinards dans une pâte feuilletée.

Koulibiac très croustillant

Docteur chocolatine

Ce fameux plat russe peut être servi pour les fêtes ou des dimanches en famille. Une version plus croustillante grâce à la feuille de brick.

Koulibiac au saumon

Papilles à l'affut

Belle rencontre entre du saumon, des épinards, des champignons et du riz sans une pâte feuilletée croustillante. On écrit aussi coulibiac ou koulibiak.

Koulibiac de saumon

A Prendre Sans Faim

Une recette traditionnelle française de la Flandre et des plaines du Nord qui à l'origine est un plat polonais introduit par les immigrants. Généralement, il se sert en entrée mais je trouve qu'il peut aussi être un plat complet de par sa composition plutôt originale qui lui donne tout de suite un visuel assez spectaculaire... Alors, n'hésitez pas à le servir à vos invités, succès assuré !

koulibiac au saumon en feuilleté individuel

Streetfood et cuisine du monde

Voici un met célèbre de la cuisine russe, cuisiné en version individuelle, facile à manger en déambulant les rues... Un bon plat d'hiver ce feuilleté garni d'épinards, de saumon, de riz le tout parfumé à l'aneth

Koulibiac de saumon

Happy Cooking

Pour changer du saumon, du koulibiac de saumon !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Coupe-pâte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pain.

Voir aussi

Le riz - L'aliment le meilleur, le plus nutritif

Les bases de la cuisine japonaise

Vingt plats qui donnent la goutte

Inoue Areno

Divers produits alimentaires

Le riz

Les pâtes, les nouilles et le riz

Blinis

Boeuf strogonof

Bortsch

Pirojki

Syrniki

Veau orloff

Vodka

Zakouski

Filets de saumon

Gravlax

Oeufs de saumon

Pavé de saumon

Rillettes de saumon

Saumon à l'oseille

Saumon fumé

D'autres recettes avec aussi...

Pâques aneth brick champignons crème croûte cuisine de saison cuisine du monde cuisine juive cuisine québécoise cuisine russe entrées de noël épinards estragon fenouil fêtes feuilletés flétan noël noël du monde oeuf oeuf dur orge perlé pâté pâte feuilletée plat de Pâques plat de fêtes plat principal plat unique poisson poisson de Pâques poisson de noël riz riz basmati sauce hollandaise saumon sel sirop d'érable tourte yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de koulibiac et toutes les recettes de riz

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Boulettes de dinde thaï curry coco

Keskonmangemaman?

C'est du côté de la cuisine Thaï que lorgnent mes boulettes de dinde, dans une sauce au curry vert et au lait de coco, avec des piments verts et rouges pour relever le tout. Evidement chacun peut relever la sauce comme il aime, en mettant plus ou moins de piments (et surtout en ôtant les graines des plus féroces).