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Nos astuces et recettes pour préparer un gravlax

Gravlax
Le gravlax de saumon est toujours apprécié pendant les fêtes !
Le gravlax de saumon est une préparation traditionnelle originaire de Scandinavie qui connaît un franc succès sur nos tables de fêtes depuis quelques années. Ce saumon mariné au sel et au sucre peut être également parfumé à l'aneth et aux baies de genièvre comme on le fait en Suède. Pour que votre plat soit une réussite, choisissez des filets de saumon d'élevage bien frais et suffisament épais pour pouvoir par la suite couper des tranches assez fines.

Idéal à servir comme amuse-bouche sur des tranches de pain de seigle, le gravlax est traditionnellement accompagné d'une sauce à base de moutarde douce et d'aneth. N'hésitez pas à varier les épices de la marinade. Coriandre, anis ou estragon, faites selon vos préférences.

Recettes, techniques et vidéos de gravlax et de poisson du Chef

Saumon gravlax fumé
Saumon gravlax fumé
Chef Simon Chef Simon
Saumon saumuré et fumé à froid.

Voir les recettes de gravlax du Chef  ou  les recettes de poisson du Chef

Meilleures recettes de gravlax et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de gravlax et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gravlax express de truite
Gravlax express de truite
épicétout épicétout
Vous aimez le gravlax de saumon ? Pourquoi ne pas tenter aujourd'hui une autre recette de gravlax : le gravlax de truite et sa sauce au miel ! Un délice très simple à préparer, parfait pour recevoir vos invités.
Toasts de saumon fumé, sauce à l’aneth
Toasts de saumon fumé, sauce à l’aneth
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Très festif et facile à préparer : des blinis (ou du pain de mie toasté), une délicieuse sauce douce à la moutarde aux condiments Savora et à l’aneth, un peu comme la sauce suédoise qui accompagne le saumon gravlax, et du saumon ou de la truite fumée.
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Gravlax de saumon aux agrumes
Gravlax de saumon aux agrumes
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Un poisson mariné aux agrumes, version gravlax à la suédoise, pour changer du saumon fumé. Parfait pour garnir vos canapés et bagels ! Vous pouvez y ajouter une touche perso, en jouant sur les herbes et épices ou encore des zestes d'agrumes.
Gravlax de saumon et sa sauce à la moutarde
Gravlax de saumon et sa sauce à la moutarde
Gratinez Gratinez
Le gravlax de saumon, spécialité scandinave, n’est autre que du saumon frais mariné dans un mélange de sel et de sucre, auquel on ajoute épices et aromates selon ses goûts. Il n’y a pas plus simple comme préparation, il suffit de laisser le poisson reposer une journée environ au réfrigérateur pour confire dans sa marinade salée, sucrée, épicée.

Dernières recettes de gravlax et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gravlax et de poisson qui changent !

Saumon Gravlax myrtille chutney et blinis
Saumon Gravlax myrtille chutney et blinis
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
J’ai choisi de préparer ce saumon gravlax avec des myrtilles pour lui donner une touche de douceur mais aussi pour sa jolie couleur. Je l’ai ensuite parfumé à l’estragon et aux baies roses pour lui donner un peu de peps. Pour le servir, j’ai préparé des blinis, j’ai aussi préparé un chutney de myrtille qui accompagne à merveille ce délicieux poisson avec sa touche sucrée salée.
Saumon Gravlax
Saumon Gravlax
Monbeaupoisson Monbeaupoisson
Envie de saumon gravlax ? Découvrez cette recette de poisson et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Saumon gravlax
Saumon gravlax
Recettes du Chef Recettes du Chef
Gravlax signifie saumon séché, c'est donc un pléonasme de rajouter le mot saumon mais qu'importe si on se régale simplement et facilement avec cette recette scandinave sèche au sel et marine aux herbes.
Saumon gravlax à l'aneth
Saumon gravlax à l'aneth
Tangerine Zest Tangerine Zest
Vous cherchez une recette de saumon gravlax à l'aneth ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Gravlax de cabillaud
Gravlax de cabillaud
Serial_Baker Serial_Baker
Une recette facile de poisson mariné dans un mélange sel/sucre.
Saumon Gravlax Au Poivre de Kampot
Saumon Gravlax Au Poivre de Kampot
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
❄️🐟on vous propose un petit détour par la Scandinavie avec notre recette du saumon gravlax 😋 une vraie tuerie ♥️
Saumon gravlax à la betterave
Saumon gravlax à la betterave
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Un saumon séché maison avec une saveur d'aneth délicate et une très belle couleur rose foncé !
Gravlax de cabillaud au thym
Gravlax de cabillaud au thym
épicétout épicétout
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cabillaud unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Saumon gravlax à la framboise
Saumon gravlax à la framboise
épicétout épicétout
Une belle entrée de fête.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Le coupe-pâte inox De Buyer
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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pain.

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Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.

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