Un choix de recettes de glaces fraîches et gourmandes

Name: Un choix de recettes de glaces fraîches et gourmandes
Total time: 30 min
Cuisine: glace

A la différence du sorbet, la glace contient des œufs ou de la crème. Photo par Joy

La glace ou crème glacée peut être réalisée avec de la crème fraîche, du fromage blanc ou du yaourt ou sur la base d'une crème anglaise. Parfumée au chocolat, à la vanille, à la pistache ou au fruits elle peut aussi s'enrichir de fruits confits ou de morceaux de fruits frais, de pépites de chocolat ou d'éclats de biscuits. Elle peut être servie en cornet comme le sorbet ou en coupe additionnée de sauce, coulis ou de crème Chantilly.

Dernières recettes de glace et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de glace et de boeuf qui changent !

Tartare de bœuf et sa glace à l'échalote

61 Degrés

Nous sommes nombreux à avoir déjà mangé un tartare de bœuf accompagné de son jaune d’œuf cru posé dessus. Eh bien aujourd’hui, nous vous proposons une recette un peu différente, puisque nous avons confectionné une glace à l’échalote et au vin pour accommoder un tartare de viande maturée.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Êtes-vous fin connaisseur des glaces et desserts glacés ?

Point (à)

Aiguillette

Amourettes

Bourguignonne (A la)

Melba

Mortifier

Oiseau sans tête

Sangler

L'empoisonnement alimentaire

Durand (Charles)

Les cassis

Proportions et grammages des viandes

Réussir vos glaces et sorbets

Températures de cuisson à coeur

Steak (R)évolution

Abattage des animaux de boucherie

Le boeuf - Races, labels et qualité

Techniques appliquées au boeuf

5 tutos pour la cuisine de l'été !

Préparer un consommé

Le fromage blanc

Viandes de boucherie

Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

Tutoriels de pâtisserie

Parchemin

Bâtonnets glacés

Dessert glacé

Glace à la banane

Glace à la pistache

Glace au chocolat

Glace sans sorbetière

Glace vanille

Granité

Magnum

Nice cream

Popsicles

Sorbet

Sundae

D'autres recettes avec aussi...

amaretti banane basilic bavarois beignets beurre biscuits blanc boeuf bouchées brick brioche brownie cacao café charlotte chocolat confiserie courgettes crème épices fleurs framboises fruits gambas gingembre légumes miel noël orange pain papillote pâtes de base petits fours pistache poivrons pommes réglisse rhubarbe rôti rouge roulé salé sauce sirop spéculoos veau vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de glace et toutes les recettes de boeuf

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.