Recettes de glace et de chocolat

Coupe de glace aux fruits confits
A la différence du sorbet, la glace contient des œufs ou de la crème. Photo par Joy.

La glace ou crème glacée peut être réalisée avec de la crème fraîche, du fromage blanc ou du yaourt ou sur la base d'une crème anglaise. Parfumée au chocolat, à la vanille, à la pistache ou au fruits elle peut aussi s'enrichir de fruits confits ou de morceaux de fruits frais, de pépites de chocolat ou d'éclats de biscuits. Elle peut être servie en cornet comme le sorbet ou en coupe additionnée de sauce, coulis ou de crème Chantilly.

Recettes, techniques et vidéos de glace du Chef

Glace chocolat miel
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Glace aux oeufs

Granité menthe chocolat
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Idéal pour briser la glace !

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Idées de recettes de glace des Gourmets

Bâtonnet glacé chocolat
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Glace au chocolat, aux noisettes et à la pâte à tartiner
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Déliacious  -  Si vous connaissez les célèbres glaces ben & jerry's, vous devriez aimer cette glace riche et pleine de garniture gourmande! Sans lait, sans oeufs, et bien...

Glace au nougat dans une coque au chocolat
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kaderick  -  Une glace classique mais servie de manière originale. Meringues en option !

Poires Belle-Hélène
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My Parisian Kitchen  -  Des poires au sirop maison très parfumée, de la glace à la vanille et une sauce au chocolat qui dégouline... A fondre de plaisir ! Je vous parle de l'origine des...

Crêpes façon poires Belle Hélène
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Brownies ultra fondants
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MesGougèresAuxEpinards  -  Ces brownies ultra fondants sont faciles et rapides à réaliser ! Servis encore tiède avec une boule de vanille, c'est le dessert chocolaté de mes rêves :)

Parfait glacé aux amandes, sauce chocolat et porto
Parfait glacé aux amandes, sauce chocolat et porto

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Glace choco-noisette
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Les Gourmandises De Lilie  -  Avec ou sans sorbetière, cette glace est un pur délice.

Glace au Nutella
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Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de confectionner une glace maison : au Nutella ou autre pâte à tartiner, qui fera le plaisir des gourmands.

Affogato alla straciatella
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La Femme à Tête de Chou  -  Le Café Gourmand, le vrai..!

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Une glace qui n'est pas réservée qu'aux enfants !

Un dessert tout simplement parfait
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Le parfait glacé est idéal pour terminer un repas sur une note rafraîchissante.

2000-2018 chef simon toujours là !
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Des années de web culinaresque qui se savourent en recettes.

Pâques tout choco !
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A Pâques il n'y a pas que le chocolat, mais il y a surtout le chocolat.