Le gingembre, une épice appréciée dans de nombreuses recettes

Plus le gingembre est vieux, plus il a un goût fort. Photo par the greatist

Utilisé depuis des siècles en Asie et en Afrique, le gingembre, au-delà de sa réputation de plante aphrodisiaque, est une épice aux nombreuses vertus pour la santé. C'est d'ailleurs une plante très utilisée dans la médecine indienne.

Reconnue pour ses propriétés curatives, elle est également très employée en cuisine et particulièrement dans la cuisine africaine et asiatique. Il suffit d'une petite quantité de cette racine fraîchement rapée ou en poudre pour parfumer infusions, potages, viandes blanches mais aussi pains d'épices et sablés.

Meilleures recettes de gingembre et de rhubarbe des Gourmets

Des idées de recettes de gingembre et de rhubarbe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Confiture de rhubarbe au gingembre

épicétout

Changez de la classique confiture de rhubarbe toute simple avec une confiture maison de rhubarbe parfumée au gingembre. Un petit bonheur pour les papilles très facile à réaliser.

Rhubarbade

Tortore

Comme une citronnade à la rhubarbe. Cette « rhubarbade » est simple, rapide, fraîche et peu sucrée. Vous pouvez ajouter plus de sucre et/ou omettre le gingembre. Vous pouvez ajouter de la menthe fraîche au moment de servir, ou encore mieux, de l’estragon. Vous pouvez remplacer l’eau plate par de l’eau pétillante, si vous aimez.

Dernières recettes de gingembre et de rhubarbe par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gingembre et de rhubarbe qui changent !

Confiture rhubarbe, pistache, vanille

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Envie de confiture rhubarbe, pistache, vanille ? Découvrez cette recette de pistache et donnez votre avis en commentaire !

Magret de canard et sa sauce à la rhubarbe, gingembre et orange

cuisine en folie

Voilà un plat qui nous a régalé ! Une délicieuse façon d'aimer la rhubarbe et sa touche acidulée, en version salée. Avec de bons magrets de canard, ça passe très très bien.

Verrine rhubarbe fraises, sauce gingembre

kilometre-0

Un très bon dessert gourmand

Beurre de rhubarbe au sirop de gingembre

miamponpon

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de sans oeufs pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Tarte rustique à la rhubarbe et au gingembre

Jackie

Une tarte rustique à la rhubarbe et au gingembre, un voyage gourmand pour les papilles.

Gâteau au yaourt renversé à la rhubarbe et gingembre

radisrose

Gâteau au yaourt renversé à la rhubarbe et gingembre simple et rapide !

Tajine d'aubergine et de rhubarbe

kilometre-0

Une recette que j'ai prise sur Elle à table. Originale et très sympa !

Confiture de rhubarbe aux deux gingembres et yuzu

Jackie

Vous êtes tenté par une recette de confiture de rhubarbe aux deux gingembres et yuzu ? Testez cette recette de confiture et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Gâteau moelleux rhubarbe épices

radisrose

Gâteau moelleux rhubarbe épices

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A coeur joie

Moule coeur silicone

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

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Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).