Le gingembre, une épice appréciée dans de nombreuses recettes

Plus le gingembre est vieux, plus il a un goût fort. Photo par the greatist

Utilisé depuis des siècles en Asie et en Afrique, le gingembre, au-delà de sa réputation de plante aphrodisiaque, est une épice aux nombreuses vertus pour la santé. C'est d'ailleurs une plante très utilisée dans la médecine indienne.

Reconnue pour ses propriétés curatives, elle est également très employée en cuisine et particulièrement dans la cuisine africaine et asiatique. Il suffit d'une petite quantité de cette racine fraîchement rapée ou en poudre pour parfumer infusions, potages, viandes blanches mais aussi pains d'épices et sablés.

Meilleures recettes de gingembre et de pistache des Gourmets

Des idées de recettes de gingembre et de pistache pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fondants aux poires, pistaches et gingembre

Renards Gourmets

Les amateurs de gingembre confit et de poire apprécieront très certainement ces petits biscuits qui se dégusteront sans modération pour les fêtes de fin d'année ou pour n'importe quelle occasion à l'heure du thé. Ils se conservent trois jours dans une boite hermétique.

Dernières recettes de gingembre et de pistache par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gingembre et de pistache qui changent !

Confiture rhubarbe, pistache, vanille

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Envie de confiture rhubarbe, pistache, vanille ? Découvrez cette recette de pistache et donnez votre avis en commentaire !

Yaourt spiruline, banane, melon et baba au limoncello

miamponpon

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de pistache pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Filet de chevreuil en croûte de pistaches

Mark Van Vreckom

Pommade de céleri rave, céleri rave fondant, poire conférence au gingembre, échalote confite, sauce porto-gingembre-sureau.

Poulet korma à la crème végétale coco

Poire et Cactus

Une recette d'inspiration indienne savoureuse et gourmande avec une touche de coco

Terrine de veau-laille

Happy papilles

A l'apéritif, en entrée ou en pique-nique, cette belle et savoureuse terrine de veaulaille au veau et poulet, agrémentée de pistaches rencontrera un franc succès !

Tartelette à la crème rose

miamponpon

Voici une belle recette rose pour dire non à la maladie et oui à l’espoir. La crème rose que je vous propose est une crème parfumée au sirop d'amour, au gingembre et à la rose et porte le doux nom de Mhallabiyé. Des saveurs orientales qui feront le bonheur de vos invités.

Pigeons façon Mille et une Nuits.

Nadji

Vous êtes tenté par une recette de pigeons façon mille et une nuits. ? Testez cette recette d'amandes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Rôti de porc aux pommes, pruneaux et gingembre

Quel Régal

Avez-vous envie de préparer une recette de rôti de porc aux pommes, pruneaux et gingembre ? Cuisinez en suivant cette recette de pommes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Plaque à four

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine au four.

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Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).