Recettes de galette des rois et de pommes

Galette des rois et couronne
Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Idées de recettes de galette des rois des Gourmets

Galette des rois aux pommes et ses épices
Galette des rois aux pommes et ses épices

Mamyloumich  -  Une recette festive pour célébrer l'épiphanie.

Galette des rois spéculoos pommes caramélisées
Galette des rois spéculoos pommes caramélisées

latabledeclara.fr  -  Galette frangipane spéculoos pommes caramélisées.

Galette des rois occitane
Galette des rois occitane

Les petits plats du Prince  -  La région Occitanie a été créée suite à la réforme territoriale de 2014, et le Gers fait donc partie de cette belle région qui résulte de la fusion des anciennes...

Galettes des rois pomme, confiture de lait
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Les Gourmandises de Lou  -  L’épiphanie a beau être passée depuis quelques jours, la galette est toujours de mise tout au long du mois de janvier. Il serait donc dommage de s’en priver ! Je vous...

La galette des rois aux pommes
La galette des rois aux pommes

La fabrique d'Emma  -  Voici une jolie galette des rois légère avec des fruits de saison : les pommes.

Galette des Rois frangipane et pommes caramélisées
Galette des rois frangipane et pommes caramélisées

Amandise  -  Une galette traditionnelle dans laquelle de bon morceaux de pommes caramélisées sont venus se glisser.

Galettes des rois pommes et spéculoos
Galettes des rois pommes et spéculoos

Amandine Cooking  -  Une succulente galette des rois à la crème d'amande parfumée aux spéculoos sur laquelle se trouve des morceaux de pommes qui se marient très bien.

Galette des rois aux noix et aux pommes
Galette des rois aux noix et aux pommes

Royal Chill  -  Une merveilleuse galette composée d’une pâte feuilletée inversée maison, d’une frangipane aux noix et de pommes poêlées légèrement caramélisées : un vrai délice !

Galette des Rois fourrée aux pommes et à la crème vanille, sans frangipane
Galette des rois fourrée aux pommes et à la crème vanille, sans frangipane

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Pour l’Épiphanie, un gâteau des Rois sans frangipane. Une galette de pâte feuilletée fourrée aux pommes arôme cannelle et crème pâtissière. Une délicieuse alternative...

Galette des rois pommes speculoos
Galette des rois pommes speculoos

Succomber à la tentation culinaire  -  Une galette des rois sans frangipane, aux pommes et speculoos, pour changer un peu.

Galette des rois amande, pommes vanillées
Galette des rois amande, pommes vanillées

The First Taste  -  Voici une variante de la traditionnelle galette : les pommes viennent alléger la crème d'amandes et c'est plutôt agréable.

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Le retour de la galette
Le retour de la galette

Le cru 2018 des galettes des rois pour les retardataires et les plus gourmands.

Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’épiphanie !
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C'est l'épiphanie : pour qui la fève ?
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Un choix de recettes de galettes des rois pour varier les plaisirs.