Recettes de couronne des rois

Gâteau des rois, fruits confits et sucre perlé
Le gâteau des rois de l’Épiphanie comme on l'aime dans le sud de la France. Photo par cathou_cathare.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Idées de recettes de couronne des rois des Gourmets

Brioche des rois en Provence
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La couglette : Mi couronne, mi galette
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Couronne des rois
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La couronne des rois pour l'Epiphanie
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Mes inspirations culinaires  -  La couronne briochée des rois aux fruits confits pour fêter l'épiphanie.

Brioche au tangzhong
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Galette des rois bordelaise
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Couronne des rois briochée
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Gâteau des rois aux amandes
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Carmen  -  Pour l'Epiphanie.

Gâteau des rois agrumes et chocolat
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Tomate sans graines  -  Agrumes et chocolat, l'association gagnante.

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