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Tirez les rois avec nos recettes de galettes classiques et originales

Galette des rois et couronne
Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray
La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie le 6 janvier. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Meilleures recettes de galette des rois et de citron des Gourmets

Des idées de recettes de galette des rois et de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galettes des rois individuelles à la frangipane citron et pavot
Galettes des rois individuelles à la frangipane citron et pavot
délices délices
Si comme moi vous êtes confrontés aux pleures, sanglots et autres reproches parce qu'on se dispute la fève ; j'ai la solution pour vous avec cette version individuelle de la galette des rois. Dans mon royaume à moi, on est tous sans exception rois et reines ! Ces petites merveilles sont garnies d'une crème pâtissière et d'une crème d'amande citron et pavot.
Galette des Rois aux agrumes
Galette des Rois aux agrumes
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Cette année, je me suis lancée dans une galette des rois aux agrumes. Je suis d’abord partie sur l’idée d’utiliser des fruits confits (parce qu’il m’en reste toujours beaucoup après les fêtes…) mais j’avais envie de soleil et d’acidulé. Alors j’ai suivi cette voie !
Galette des rois au citron
Galette des rois au citron
Mamou & Co Mamou & Co
Une galette des rois à la forme originale et aux accents de Menton ! Cette galette fera son petit effet surprise car le citron est insoupçonnable tant qu’on n’a pas goûté, parce qu’après la saveur est bien présente. Le fruité du citron apporte une touche de légèreté à la frangipane. Facile à faire, laissez-vous tenter par cette galette originale !
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Couronne des rois agrumes fleur d’oranger
Couronne des rois agrumes fleur d’oranger
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Voici une autre façon toujours pleine de gourmandise de fêter les rois dès le petit déjeuner avec une bonne brioche au levain, aux zestes d’agrumes et à l’eau de fleur d’oranger. Qui d'entre vous saura y résister ?
Galette des rois très citron
Galette des rois très citron
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Une frangipane au lemon curd et non à la crème pâtissière, avec un goût très citronné grâce au confit de citron en plus et une couche de pralin. Le résultat : au delà de toute espérance, à tomber par terre !
Galette frangipane noisette et citron vert
Galette frangipane noisette et citron vert
Cooking and Bon Appetit Cooking and Bon Appetit
Voici la recette d'une galette à la frangipane agrémentée de clémentine, citron vert et noisette. Afin de rendre l’association plus équilibrée avec le citron vert, j’ai réalisé une frangipane mi-amande, mi-noisette. A vos fourneaux !

Dernières recettes de galette des rois et de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de galette des rois et de citron qui changent !

Galette des rois frangipane amande citron
Galette des rois frangipane amande citron
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
La galette des rois est désormais une tradition pendant ce mois de Janvier, une gourmande pâtisserie dont tout le monde en raffole. Si la recette classique à la frangipane est la plus répondue, il existe de nombreuses variantes. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ma recette de galette des rois amande citron et citron confit avec quelques pépites de chocolat. Cette association originale et savoureuse qui apporte de la fraîcheur et de la gourmandise à cette délicieuse viennoiserie.
La galette des rois amande citron
La galette des rois amande citron
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Une recette de galette originale et délicieuse 😋
Galette des rois à la noisette et citron
Galette des rois frangipane au lemon curd
Galette des rois frangipane au lemon curd
Quelques Grammes De Gourmandise Quelques Grammes De Gourmandise
Le lemon curd étant un de mes péchés mignons, j’ai choisi cette année de tester une galette frangipane lemon curd. L'alliance gourmande de la crème d'amande au lemon curd pour fêter les rois en gourmandise.
Galette noisette citron
Galette noisette citron
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
La galette j'adore ! C'est croustillant et moelleux et c'est une vraie fierté de les faire maison de A à Z ! Pour celle-ci je voulais changer de la frangipane habituelle et du coup je vous propose une version au citron et à la noisette.
La galette des rois à la noisette et au citron
La galette des rois à la noisette et au citron
Karine Cuisine Karine Cuisine
Pour cette nouvelle recette de l'année, je vous propose une galette à la noisette et au citron. Pour cette recette, j'ai fait ma pâte maison comme d'habitude sauf qu'habituellement, je fais la classique, ici, j'ai choisi de faire une pâte inversée, mais personnellement, je ne vois pas de différence entre les 2 pâtes, je resterai donc à la pâte feuilletée classique à 4 tours simple au lieu de 5.
Galette des rois noisette et citron
Galette des rois noisette et citron
Tangerine Zest Tangerine Zest
Avez-vous déjà testé l’association noisette et citron ? C’est une pure merveille et pour être honnête le top top c’est le praliné associé au lemon curd… ça sera pour une autre fois… Revenons donc à notre recette du jour : la galette des rois noisette et citron.
Galette des rois Amande-Miel-Citron
Galette des rois Amande-Miel-Citron
Amelia Amelia
Si vous avez pris des bonnes résolutions cette année en matière d'alimentation, j'ai une nouvelle qui devrait vous plaire ! Et oui, il est tout à fait possible d'associer santé et gourmandise, tout est une question d'équilibre.
Galette des rois bretonne
Galette des rois bretonne
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Pour changer de la classique galette à la frangipane, je vous propose aujourd’hui une galette des rois bretonne. Différente de la galette des rois traditionnelle, celle-ci est réalisée sans pâte feuilletée et sans crème d’amandes ! C’est une recette simple, originale et qui peux très bien se manger toute l’année.

Pour les fondus de fromages !

Fromager avec plateau de service
Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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Découvrez aussi toutes les recettes de galette des rois et toutes les recettes de citron

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron
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les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

Meilleures recettes de galette des rois et de citron

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

Bergamote et citron bergamote
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Deux agrumes différents que l'on confond très souvent.

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