Faites vous plaisir avec nos recettes d'encornets

Name: Faites vous plaisir avec nos recettes d'encornets
Total time: 30 min
Cuisine: encornet

Les encornets sont assez souvent détaillés en anneaux et passés en friture. Photo par jonathanvalencia5 - Pixabay

Le calamar est un mollusque marin assez voisin de la seiche et qui possède, comme elle, une poche à encre. Vendus frais ou séchés ils sont très appréciés dans les pays méditerranéens.

On les cuisinent farcis à la tomate, au vin blanc, froids avec un aïoli et détaillés en anneaux et passés en friture. En Espagne on les consomme aussi en tapas et dans la paella.

Dernières recettes d'encornet et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'encornet et d'épices qui changent !

Paella royale

emma.cuisine

Voici la recette de la paella royale au poulet, crevettes, moules, calamars, encornets et langoustines. C'est un grand classique de la cuisine espagnole. Cette recette diffère de la paella valencienne. C'est une recette simple à réaliser qui connaît toujours un succès important.

Lamelles d'encornets aux épices indiennes

bObStronomie

Du caractère dans les épices et du fondant dans la texture

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

Voir aussi

Aromate

Assaisonner

Concasser

Corser

Cannelle

Citronnelle

Coriandre

Curry

Genièvre

Girofle

Laurier sauce

Lavande

Marjolaine et origan

Mélisse

Menthe

Moutarde

Graines de pavot

Piment

Poivre de Sichuan

Poivre long

Romarin

Safran

Sauge

Sel

Vanille

Les épices de la passion

Poulpes seiches calmars - Mythes et Gastronomie

Boccacio (Giovanni)

Gouffé (Jules)

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

Le calamar

La cuisine fait son cinéma

Paprika

Sumac

Fenugrec

Colombo

Zaatar

Garam massala

Ras el hanout

Gomasio

Tahini

Fève tonka

Encornets farcis

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas anchois artichaut bar basilic beignets beignets salés beurre blanc boeuf boulettes cabillaud carottes céleri champignons chips chocolat chou citron coques courgettes couscous crème curcuma échalote épices farcis fenouil fleurs fruits de mer gambas gingembre lapin légumes lotte moules noël oeuf oignons paprika pastis poivrons porc potiron salé sauce tomates veau vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes d'encornet et toutes les recettes d'épices

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.