Faites vous plaisir avec nos recettes d'encornets

Name: Faites vous plaisir avec nos recettes d'encornets
Total time: 30 min
Cuisine: encornet

Les encornets sont assez souvent détaillés en anneaux et passés en friture. Photo par jonathanvalencia5 - Pixabay

Le calamar est un mollusque marin assez voisin de la seiche et qui possède, comme elle, une poche à encre. Vendus frais ou séchés ils sont très appréciés dans les pays méditerranéens.

On les cuisinent farcis à la tomate, au vin blanc, froids avec un aïoli et détaillés en anneaux et passés en friture. En Espagne on les consomme aussi en tapas et dans la paella.

Dernières recettes d'encornet et de veau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'encornet et de veau qui changent !

Encornets farcis

épicétout

Des encornets frais farcis à la viande de veau, lardons fumés et parmesan : une savoureuse recette délicieusement parfumée qui transportera vos papilles directement vers le soleil et le sud.

Encornets farcis veau chorizo

Papilles à l'affut

Un petit voyage entre terre et mer avec ces encornets farcis au veau et au chorizo

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Entonnoir

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de boissons.

Voir aussi

Amourettes

Ancienne (A l')

Blanquette

Godiveau

Grenadin

Marengo

Mortifier

Oiseau sans tête

Poulpes seiches calmars - Mythes et Gastronomie

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Abattage des animaux de boucherie

Le veau - Appellations, labels et qualité

Le veau - Découpes et cuissons

Le calamar

Viandes de boucherie

Quel vin boire avec le veau ?

Encornets farcis

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas anchois artichaut bar basilic beignets beignets salés beurre blanc boeuf boulettes cabillaud carottes céleri champignons chips chocolat chou citron coques courgettes couscous crème curcuma échalote épices farcis fenouil fleurs fruits de mer gambas gingembre lapin légumes lotte moules noël oeuf oignons paprika pastis poivrons porc potiron salé sauce tomates veau vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes d'encornet et toutes les recettes de veau

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.