Des recettes avec les céréales pour déborder d'énergie

Le blé et le riz qui sont les céréales les plus consommées aujourd'hui. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Dans la famille des céréales, on utilise souvent le riz et le blé pour faire la cuisine. Pourtant, cette famille est bien plus généreuse : avoine, seigle, céréales du petit déjeuner. Les céréales sont des fibres riches en sucre qui trouvent leur place aussi bien dans les cuisines raffinées que du côté des desserts.

Les céréales s’harmonisent avec toutes sortes de viandes ou se dégustent en salade. En boulangerie-pâtisserie, elles sont dégustées sous forme de pain, mais aussi de viennoiseries ou de desserts.

Meilleures recettes de céréales et de fenouil des Gourmets

Des idées de recettes de céréales et de fenouil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade petit épeautre, carottes et fenouil rôti, vinaigrette d'orange au tahini

Gratinez

Voici une recette de salade froide au petit épeautre, carottes et fenouil rôti, vinaigrette d'orange au tahini pour jouer sur les textures et les saveurs.

Salade de fenouil au millet et raisins secs

Happy papilles

Dans la série “à la découverte de céréales méconnues”, je vous invite aujourd’hui à découvrir le millet avec cette salade de fenouil, millet et raisins secs. Sans chercher à écarter le gluten de mon alimentation, je cherche simplement à la diversifier et à ne pas me contenter du blé et du riz.

Céréales et légumes à la crème de fromage

Ma Cuisine et Vous

Je vous propose aujourd'hui une recette d'entrée sympathique, aussi facile à préparer que surprenante et délicieuse pour vos papilles et celles de vos invités.

Risotto de céleri-rave, poudre de fenouil et curcuma

Gratinez

Ce risotto de céleri-rave, légèrement anisé, propose une alternative totalement végétale et plus légère que le risotto classique. Une recette qui plaira à tous sans aucun doute.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Épis de maïs rôtis au four

chezcachou

Voici une recette qui sent bon le soleil. Les épis de maïs sont un accompagnement original à faire au four ou au barbecue. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.