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Cru ou cuit, le cresson se prête à bien des recettes

Botte de cresson sur assiette
Botte de cresson de fontaine ou "Nasturtium officinale"
Cresson est le nom donné à diverses plantes cultivées dont les feuilles vert foncé se consomment crues ou cuites. Celle qui nous intéresse ici est le cresson de fontaine.

Ses tiges sont tendres et juteuses et ses feuilles ont un goût légèrement moutardé. Cultivé en cressonnière donc dans l’eau, il est disponible toute l’année même en hiver au moment où les salades sont absentes de nos marchés et cela fait aussi partie de son intérêt.

Meilleures recettes de cresson et de carottes des Gourmets

Des idées de recettes de cresson et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe vietnamienne au jambon façon pot-au-feu
Soupe vietnamienne au jambon façon pot-au-feu
Happy papilles Happy papilles
Il s’agit d’un bouillon vietnamien agrémenté de légumes d’hiver : carottes, navets et de cresson. Ce dernier peut toutefois être remplacé par de l’oseille ou des épinards. Du jarret de porc effiloché – du jambonneau en fait – apporte la touche de gourmandise et les saveurs asiatiques sont composées de citron vert, de coriandre, de badiane et de cannelle.
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Soupe de carottes, radis noirs et cresson
Soupe de carottes, radis noirs et cresson
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Voici une soupe santé avec plein de bons légumes accessibles tout l’hiver : carottes, radis noirs et cresson. C’est bon, économique et facile à faire !

Dernières recettes de cresson et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cresson et de carottes qui changent !

Pavés de saumon cuits à l'unilatéral sur crème de cresson
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cuisine en folie cuisine en folie
Envie de Pavés de saumon cuits à l'unilatéral sur crème de cresson ? Découvrez cette recette de pavés de saumon et donnez votre avis en commentaire !
Palets de Légumes au Fromage Halloumi et Délicieuse Salade de Tomates Confites
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JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Voici une recette qui devrait surprendre les palais le plus exigeants! Il s’agit d’un plat inspirée d’une recette du chef Gordon Ramsay lors d’un menu végétarien qu’il avait concocté dans son émission télé. Croyez moi, c’est un délice et très facile à réaliser. Le fromage Halloumi, originaire de l’île de Chypre, se fabrique à base de lait de chèvre et de brebis. Sa texture est extra, et il est également idéal à griller au barbecue. C’est donc une recette parfaite en cette période pré-estivale.
Soupe de cresson, carottes et pommes de terre
Omble chevalier et sa sauce au cresson
Omble chevalier et sa sauce au cresson
Mimm Mimm
À la recherche d'une recette d'omble chevalier pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondant au chocolat sans gluten
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Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

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Carrot cake, le gâteau qui rend aimable
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