Recettes de bleu de Bresse

Bleu de Bresse
Le bleu de Bresse un fromage français à pâte persillée du pays de la Bresse. Photo par wikimedia commons.

Le bleu de Bresse est un fromage à pâte molle et persillée à base de lait de vache pasteurisé créé au début des années 50 à l'initiative de fromagers italiens habitant la région de Lyon alors même que l'exportation de gorgonzola était interdit par le régime de Mussolini. La saveur douce et la texture crèmeuse du bleu de Bresse en font l'un des fromages les plus appréciés.

Etalé simplement sur une tartine grillée, disposé sur une pizza faite maison ou ajouté à la préparation de la sauce qui accompagnera votre plat de pâtes, ce n'est que du bonheur pour les papilles !

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Cannelloni bleu de bresse
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Velouté de chou fleur au bleu de bresse
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Pizza bressane
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Purée de pomme de terre et courgette au Bleu de Bresse et aux noisettes
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