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Des recettes originales pour offrir à l'apéritif

Apéritif
Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita
On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

Recettes, techniques et vidéos d'apéritif et de fleurs du Chef

La capucine
La capucine
Chef Simon Chef Simon
Omelette plate aux feuilles de capucines. Ou comment cuisiner les fleurs et feuilles de capucines
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Voir les recettes d'apéritif du Chef  ou  les recettes de fleurs du Chef

Meilleures recettes d'apéritif et de fleurs des Gourmets

Des idées de recettes d'apéritif et de fleurs pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pommes de terre rôties à la lavande et mojito au sirop de lavande
Pommes de terre rôties à la lavande et mojito au sirop de lavande
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Pour les pommes de terre rôties, je pensais au départ faire un peu comme des patatas bravas espagnoles (avec une sauce sans tomates mais avec de la lavande) puis je suis restée sur une option plus simple mais aussi à la saveur plus délicate. Un apéritif qui sent bon la Provence.
Fleurs et sauge en beignets
Fleurs et sauge en beignets
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette originale italienne extraite du livre de Sandro Bottega "The 100 Prosecco recipes " publié par les éditions Mondadori en italien et en anglais. Servir joliment décoré dans un plat de service saupoudré d'un peu de fleur de sel en apéritif.
Tarte soleil torsadée fleurs de carottes sauvages
Tarte soleil torsadée fleurs de carottes sauvages
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
J’adore cette tarte que je réalise très souvent pour l’apéro, en plus on peut varier la garniture à l’infini : en version salée (pesto, moutarde, tapenade…) ou bien en version sucrée (confiture, pâte à tartiner, crème pâtissière…). Ici fleurs de carottes sauvages et fromage ail et fines herbes !
Crackers aux graines et fromage frais aux fleurs de saison
Crackers aux graines et fromage frais aux fleurs de saison
Amande et Basilic Amande et Basilic
Je vous propose ma recette de savoureux crackers aux graines pour accompagner un fromage frais aux fleurs de saison. Je trouve que les crackers aux graines s’adaptent à toutes les situations. Si vous avez prévu un apéritif healthy et vite préparé, les crackers aux graines seront les bienvenus.
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Radis fleur à la mousse de sardines
Radis fleur à la mousse de sardines
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Voilà un petit apéro tout simple pour annoncer l’arrivée du printemps d’ici deux semaines. J’ai regardé pas mal de photos et de crèmes mais suis restée sur mon idée première à savoir une tartinade à base de sardines et de pois chiches. Plus ça va, plus je vise les calories utiles et le bon gras. C’est peut-être moins beau qu’une mousse blanche mais c’est très bon.
Fleurs de courgettes farcies
Fleurs de courgettes farcies
Ed. Ed.
En apéritif, en entrée ou en plat, les fleurs de courgettes sont une bonne idée de recette pour ce début d'été ! Du jambon de Parme, de la mozzarella et de la ricotta au lait de bufflonne, un peu d'origan, le tout dans des fleurs de courgettes qui vous feront voyager en plein coeur de l'Italie !
Tartine de poire asiatique sous beurre au citron jaune, quatre épices et aneth
Tartine de poire asiatique sous beurre au citron jaune, quatre épices et aneth
Chaud Patate Chaud Patate
Onctuosité, acidité, douceur et originalité dans une tartine parfaite pour le petit déjeuner ou pour l'apéro, c'est comme vous préférez !
Sirop d’hibiscus
Sirop d’hibiscus
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Un sirop légèrement acidulé et très désaltérant.
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Dernières recettes d'apéritif et de fleurs par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'apéritif et de fleurs qui changent !

Vin de coquelicots
Vin de coquelicots
chefgoninlab chefgoninlab
Champs de coquelicots sauvages colorées rouge vif, nous sommes au printemps, la vie se réveille et les couleurs dans les montagnes encore. Cette semaine, j'ai été à l'intérieur de Castellón et en passant par la population Salzadella " Le berceau de la cerise ", je découvre de vastes champs de coquelicots....
Marguerite au pesto de poivron et au fromage
Marguerite au pesto de poivron et au fromage
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Une Marguerite feuilletée en version végétarienne avec un bon pesto de poivrons pour un super apéro.
Rouleaux de printemps au crabe, crudités et roquette
Rouleaux de printemps au crabe, crudités et roquette
Piano et Mandoline Piano et Mandoline
Une idée fraiche pour l'été avec un petit reste de crabe ou quelques crevettes.
Sablés fleuris au sarrasin et parmesan
Sablés fleuris au sarrasin et parmesan
La tête dans le panier La tête dans le panier
Les sablés les plus jolis du monde...crus...cuits ils font un peu fané mais ils restent super bons. Par contre si vous avez des idées sur comment faire pour que les fleurs restent jolis je suis preneuse!
Cervelle des canuts aux fleurs de ciboulette
Cervelle des canuts aux fleurs de ciboulette
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
La fameuse recette lyonnaise de cervelle des canuts, revisitée sans ail. Ma version aux fleurs de ciboulette est tres parfumée, un régal pour l'apéritif.
Courgette, tomates et pickles de fleur de ciboulette
Courgette, tomates et pickles de fleur de ciboulette
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
[On rejoue...] 🌸 Une petite idée que nous avions déjà proposée autour de la courgette crue. C’est ainsi que nous aimons la consommer. Nous choisissons de jeunes spécimens. Ils ont l’avantage de présenter une peau fine agréable à consommer. La peau est souvent riche en vitamines et en saveurs. C’est un peu comme la croûte pour un fromage. Optez de préférence pour des courgettes bio. Nous avons repris notre recette sans trop la modifier. Nous avons ajouté un peu de poudre Sumac pour relever le tout.
Tarte fleur aux pommes de terre et épinards, cœur de camembert
Tarte fleur aux pommes de terre et épinards, cœur de camembert
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Complète et adaptée aux apéros dinatoires, moins pour les simples apéros car chaque fleur est assez nourrissante.
Tartare de légumes aux crevettes
Tartare de légumes aux crevettes
Les Gourmandises De Lilie Les Gourmandises De Lilie
Une recette fraîche et légère, facile à préparer. Elle peut-être servie sous forme de verrines pour un apéritif ou comme entrée dans de belles assiettes.
Amuse-bouche fleurs d'endives
Amuse-bouche fleurs d'endives
chezcachou chezcachou
Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette d'amuse-bouche fraîcheur. Il s'agit de fleurs d'endives au saumon et une version au thon.

Parce que les fleurs c'est périssable

moule à chocolat coeurs Wildlead
Moule à chocolat coeurs

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec des chocolats

Voir aussi

Verre de kir sur une table de café parisien
Kir

D'autres recettes avec aussi...

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Découvrez aussi toutes les recettes d'apéritif et toutes les recettes de fleurs

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Blinis sarrasin poutargue et beurre citron
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.

Meilleures recettes d'apéritif et de fleurs

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Quoi de plus simple que des toasts pour lancer un réveillon ?

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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

De Norvège, d’Écosse ou d'Alaska, le saumon fumé s’adapte à toutes les envies.

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