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Des recettes avec des abricots gorgés de soleil

Abricots
L'abricot est un fruit qui doit être cueilli à maturité. Photo par Stacy Spensley
Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux, l'abricot est un fruit dont on ne se lasse pas l'été venu. Gorgé de soleil, on l'apprécie aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

L'abricot agrémente délicieusement confitures, coulis et salade de fruits. Dans une tarte sur une crème pâtissière et saupoudrée d'amandes effilées grillées, difficile d'y résister ! En version salée, c'est avec un filet mignon de porc ou un tajine de poulet qu'il libère ses saveurs les plus étonnantes.

Recettes, techniques et vidéos d'abricots et d'été du Chef

Confiture d'abricots
Confiture d'abricots
Chef Simon Chef Simon
Profitez de la saveur des abricots toute l'année.
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Clafoutis aux abricots
Clafoutis aux abricots
Chef Simon Chef Simon
Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.
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Meilleures recettes d'abricots et d'été des Gourmets

Des idées de recettes d'abricots et d'été pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mousse glacée à l’abricot
Mousse glacée à l’abricot
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Le soleil et les températures estivales sont également de retour, le moment idéal pour vous proposer un dessert frais et léger aux abricots, une délicieuse mousse glacée.
Smoothie abricot banane
Smoothie abricot banane
Recettes du Chef Recettes du Chef
Abricot-banane pour les compotes, c'est le mélange parfait. Pour les smoothies, c'est encore mieux, surtout si la banane est très mûre voire la peau déjà noircie, ce qui vous évitera de la gaspiller également. Plus une banane est mûre et plus elle concentrera les sucres donc inutile d'en rajouter ici.
Tarte Tatin melon abricot au citron vert
Tarte Tatin melon abricot au citron vert
épicétout épicétout
Envie d'un dessert original et de saison ? Réalisez cette délicieuse tarte tatin melon abricot au citron vert. Une recette qui saura satisfaire les papilles de vos invités.
Abricots farcis faisselle de chèvre et pistaches
Abricots farcis faisselle de chèvre et pistaches
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des abricots légèrement rôtis et farcis de faisselle fraiche et de miel. Vous pouvez remplacer la faisselle de chèvre par de la brousse (je n’en ai pas trouvé) ou de la ricotta. C’est frais, délicieux et ça termine le repas d’une très agréable manière.
Sorbet à l'abricot
Sorbet à l'abricot
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Si vous aimez l'abricot, cette recette est pour vous. Un sorbet à l'abricot avec un vrai goût d'abricot, une vrai couleur d'abricot, le tout naturel et sain, sans colorant. Alors, à vos sorbetières !
Moelleux aux abricots, fleurs de lavande
Moelleux aux abricots, fleurs de lavande
MinutePapillote MinutePapillote
Ce gâteau moelleux aux abricots, agrémenté de fleurs de lavande, fera la joie des plus petits comme des plus grands… Et ne vous demandera pas plus de dix minutes de préparation ! Et oui, vous avez bien entendu – 10 minutes, et encore, vaisselle comprise… Que du bonheur pour cette recette à la fois savoureuse et rapide.
Sauce Chamoy
Sauce Chamoy
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Une sauce mexicaine épicée, fruitée et acidulée à base de fruits secs (pruneaux, abricots, canneberges, hibiscus) souvent servie avec des fruits frais.
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Glace à la verveine sur abricots rôtis
Glace à la verveine sur abricots rôtis
Jackie Jackie
Une glace à la verveine citronnelle servie en compagnie d'abricots rôtis, une délicieuse association de saveurs pour un dessert aussi gourmand que rafraîchissant !
Crème fouettée de coco sur compotée d’abricots
Crème fouettée de coco sur compotée d’abricots
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Ce dessert parfaitement gourmand regorge de saveurs avec un délicieux contraste de douceur et d’acidulé… Un duo qui fait sensation pour régaler, n’hésitez surtout pas à céder à la tentation de tester c’est vraiment délicieux, rempli de douceur et de gourmandise !

Dernières recettes d'abricots et d'été par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'abricots et d'été qui changent !

Salade de poulet aux abricots et aux fines herbes
Salade de poulet aux abricots et aux fines herbes
kilometre-0 kilometre-0
Une petite salade rapide faite avec un reste de poulet ! Comme vous n’aurez sans doute pas un reste de poulet, je note dans votre liste de courses une belle escalope de poulet. Pour la quantité, je vous laisse voir si vous en voulez plus ou non ! Comme pour toutes les recettes de salade, il faut suivre son inspiration et ses envies.
Smoothie bicolore fraise-abricot
Smoothie bicolore fraise-abricot
Del's cooking twist Del's cooking twist
Un délicieux smoothie estival pour faire le plein de vitamines A et C. Effet bonne mine garanti !
Tarte à l'abricot et crème de noisette
Tarte à l'abricot et crème de noisette
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La saveur acidulée des fruits s'accorde à merveille à la douceur de la crème de noisettes !
Crumble abricot-chocolat
Entremet mousse abricot
Entremet mousse abricot
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Réalisé à base de crème d'abricot (curd)
Clafoutis abricot romarin
Clafoutis abricot romarin
Popotte Popotte
En panne d'inspiration pour une recette de cuisine rapide ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ? L'abricot et le romarin s'associent très bien !
Clafoutis abricot pistache
Clafoutis abricot pistache
Immersion Végétale Immersion Végétale
Un dessert estival sans lactose réconfortant !
Gâteau moelleux abricot, ricotta, amande
Gâteau moelleux abricot, ricotta, amande
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Un gâteau garni d'abricots qui ont confit, un peu humide, au bon goût d’amandes et pas trop riche.
Tarte aux abricots
Tarte aux abricots
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
L'alliance entre la douceur juteuse des abricots et la texture friable de la pâte sablée en fait une véritable gourmandise, parfaite pour toutes les occasions.

Soirée crêpes en vue !

Tefal Crep Party
Crêpe party

L'accessoire indispensable pour une crêpe party conviviale entre amis ou en famille.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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Ouest Délices Ouest Délices
La galette saucisse est une spécialité bretonne. Je l’ai proposée au menu de ma crêperie à Lyon … sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Les lyonnais et les bretons ont apprécié, elle est restée à la carte. J’ai une préférence pour le saucisson de Lyon à la pistache. Celui à la truffe que l’on trouve à Noël est bien trop cher et manque de truffe pour qu’on distingue le gout. Attention, ce n’est pas un saucisson sec, il faut le cuire à l’eau. La recette est simple et délicieuse, suivez la recette et régalez vous.

Meilleures recettes d'abricots et d'été

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Facile et rapide à préparer, ce fromage frais grecque offre une explosion de saveurs à chaque bouchée.

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