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Littérature et cuisine - C

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C comme...

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Le maître d’hôtel français - Le pâtissier royal parisien - L'art de la cuisine au XIX ème siècle.

Carême (Maurice)
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La tranche de pain.

Carroll (Lewis)
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Poèmes

Charles Cros
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Le hareng saur

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Les petites comédies du vice

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Petite lettre à la dérive

Colette
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Extraits choisis

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Les recettes des provinces de France et autres oeuvres

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aux oeufs et à la crème

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La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.

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Une technique de taille utile pour la soupe à l'oignon, les chutney et les compotes.

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Technique nécessaire à la réalisation des galantines.

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Pommes cocotte, pommes château...

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