Sauté de veau aux citrons confits

Pavés de foie de veau aux cerises à l'aigre-doux.

Un sauté de veau pas si facile.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Sûrement pas ! Hop, un sauté !

C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.

Rouge ou blanc, le porto rehausse la saveur de nombreux plats.

Une tranche de viande (ou de poisson) fine, une farce et on roule !