En cuisine avec ces belles idées de recettes de paupiettes, farce, veau, paupiettes de veau : Paupiettes de veau provençale, Paupiettes de dinde farcies à la sauge, Paupiettes de porc au citron, etc.
Connaître les appellations et situer les différents morceaux du veau.
On ne se laisse pas abattre avec ces délicieuses préparations à base d'abats.
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