Name: Le citron confit parfume tajines et autres recettes salées
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: citron confit

Recettes, techniques et vidéos de citron confit du Chef

Coquelet au citron

Chef Simon

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Achards de citrons et gingembre

Chef Simon

En condiment ou base de sauce.

Citrons confits à l'huile d'olive

Chef Simon

En condiment ou base de sauce.

Sauce au gingembre et citron confit

Chef Simon

Une sauce idéale pour accompagner le poisson poché.

Pâte de citrons confits

Chef Simon

Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

Voir les recettes de citron confit du Chef

Meilleures recettes de citron confit des Gourmets

Des idées de recettes de citron confit pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cocotte de poulet aux légumes et citrons confits

La cerise sur lemaillot

Un petit plat mijoté qui sent bon le soleil, un doux mélange de petits légumes, poulet et citron confit, du goût et de la légèreté !

Dos d'églefin au citron confit, chorizo et coriandre

Ma Petite Cuisine

Une façon d'accommoder le poisson qui change un peu. Faites attention à choisir un chorizo doux, afin que le goût ne masque pas celui du poisson. J'ai servi ces dos d'églefin avec des cocos de Paimpol, mais vous pouvez tout simplement les accompagner de riz blanc.

Citrons confits beldis

Ouest Délices

Cette recette de citron confit me rappelle de bons souvenirs au Maroc, particulièrement à Marrakech ou une excellente cuisinière du nom de Nadia m’a transmis quelques recettes et astuces qu’on ne trouve nulle part ailleurs. Janvier et février, c’est la pleine saison du citron beldis ou citron bergamote.

Salade de fenouil citron confit et sésame noir

Turbigo Gourmandises

Voila une recette fraiche et délicieuse que je réalise régulièrement. Elle nécessite peu d’ingrédients mais elle sera plus facile à préparer si vous disposez d’une mandoline. Une salade de fenouil émincé avec du citron confit et du sésame noir torréfié, une recette de Louise Denisot.

One pot poulet aux olives et citron confit façon tajine

Dans ma p'tite cuisine rose

Le One pot poulet aux olives et citron confit façon tajine, un plat complet qui fait voyager nos papilles, avec une cuisson express, à l’autocuiseur, Cookeo, Cosori ou Instant Pot.

Tajine d'agneau au citron confit

Une aiguille dans l potage

Je vous propose un tajine d’agneau au citron confit. Je ne prépare pas mon plat dans un véritable plat à tajine, bien qu’il serait plus savoureux encore, mais en donnant à ce plat le nom de tajine , ça annonce déjà un plat complet riche en saveurs, avec une viande fondante.

Irish porter cake

Une aiguille dans l potage

Cette année, je vous propose pour le "Saint Patrick's day", un gâteau connu pour sa richesse en raisins secs et en épices : le porter cake. La bière emblématique du pays, la Guinness rentre dans sa composition, lui donnant un goût très typique. Ce gâteau, dense et riche, accompagnera volontiers un thé ou café fort.

Meguina aux asperges et fèves d'Ella Aflalo

Happy papilles

Classique de la cuisine nord-africaine, la Meguina (prononcer « Mguina ») est une omelette de légumes cuite au four, qui peut être garnie selon l’envie. Avec cette version aux légumes printaniers, la Cheffe Ella Aflato nous en propose une version végétarienne, et mise sur les herbes – coriandre, aneth, persil et menthe –, sur le citron confit et sur le zaatar, pour transporter nos papilles directement de l’autre côté de la Méditerranée.

Daurade au citron confit, saveurs du Maroc

Les petits plats du Prince

On voyage avec cette daurade aux saveurs orientales : citron confit, cannelle... j'avais une jolie daurade, parfaite pour 2 personnes. Comme il me restait du citron confit dans le frigo, je me suis donc inspirée des recettes du Maroc pour réaliser ma recette au four.

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Dernières recettes de citron confit par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de citron confit qui changent !

Filets de Maquereaux à la Chermoula

Maryse & Cocotte

Des filets de maquereaux aux saveurs du Maroc

Tajine de poulet aux amandes et citron confit

lacuisinedunetoquee

Tajine de poulet aux amandes et citron confit

Galette des rois frangipane amande citron

auxdelicesdupalais

La galette des rois est désormais une tradition pendant ce mois de Janvier, une gourmande pâtisserie dont tout le monde en raffole. Si la recette classique à la frangipane est la plus répondue, il existe de nombreuses variantes. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ma recette de galette des rois amande citron et citron confit avec quelques pépites de chocolat. Cette association originale et savoureuse qui apporte de la fraîcheur et de la gourmandise à cette délicieuse viennoiserie.

Vinaigrette verte au citron confit beldi et tahini

Ouest Délices

Aujourd'hui, je vous invite à relever le défi de créer une vinaigrette verte au citron confit et tahini qui émerveillera vos papilles. Que vous soyez novice en cuisine ou passionné, cette recette faite maison vous transportera dans un monde haut en saveurs.

Citron confit au sel

auxdelicesdupalais

Le citron confit salé est un ingrédient indispensable dans la cuisine marocaine et algérienne traditionnelle. On l’utilise presque dans tous les tajines, salades et accompagnements. La recette est super simple, facile et rapide à réaliser vous aller le voir.

Saint Jacques aux poireaux et citrons confits

épicétout

De belles noix de saint-jacques au poireau et citron confit, une entrée festive, délicate et raffinée qui conviendra à toutes vos grandes occasions.

Kakis séchés farcis au beurre et au citron confit

Un peu gay dans les coings

Des kakis séchés (ou des figues si vous préférés) farcis avec un mélange de beurre et de citron confit: surprenant!

Tajine de poulet au citron confit et olives

Gourmicom

Avez-vous envie de préparer une recette de tajine de poulet au citron confit et olives ? Cuisinez en suivant cette recette de cuisine marocaine et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Läckerlis de Bâle ou Basler Läckerlis

Une aiguille dans l potage

Une gourmandise traditionnelle idéale pour fêter noël !

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A toute vapeur !

Cuiseur vapeur

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

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Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Confire

Clémentines confites

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Cake au citron

Citron caviar

Citron de Menton

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Citrons noirs ou limoo dans un bol perse

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Jus de citron

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Sirop de citron

Sorbet au citron vert dans une assiette à dessert

Sorbet citron

Tarte au citron

Zeste

Achards

Câpres

Chutney

Épices

Feuilles de curry

Guacamole

Herbes aromatiques

Huile

Kimchi

Miso

Moutarde

Pesto

Pickles

Pistou

Saté

Sel

Vinaigre

Wasabi

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bœuf de 10 heures

Simple & Gourmand

Cette recette de boeuf de 10 heures c’est le plat mijoté par excellence et qui ne demande que peu d’effort. Ce plat demande surtout du temps mais cela en vaut vraiment la peine. La viande cuit longuement dans un jus de cuisson parfumé, elle est confite ensuite elle refroidit durant 1 journée. A ce moment là elle est encore plus parfumée, et après on la poêle pour lui donner une légère caramélisation à l’extérieur. On la sert avec son jus de cuisson qui a bien réduit. En somme elle est d’une gourmandise à essayer d’urgence !