Pavé de truite farci aux deux poivrons et cèpes d'été

Pavé de truite farci aux deux poivrons et cèpes

Name: Pavé de truite farci aux deux poivrons et cèpes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: poisson
Ingredients: 1 beau filet de truite de mer; 1 poivron jaune; 1 poivron rouge; 100 g de cèpes deshydratés (ou frais en saison); 1 branche de tomates grappe; 3 branches de romarin; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 15 cl vin blanc sec; sel et poivre

Les petits plats du Prince

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 beau filet de truite de mer

1 poivron jaune

1 poivron rouge

100 g de cèpes deshydratés (ou frais en saison)

1 branche de tomates grappe

3 branches de romarin

3 c. à soupe d'huile d'olive

15 cl vin blanc sec

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un premier temps, mettez les cèpes à réhydrater dans un bol d'eau tiède.

2Coupez les poivrons en petits dés. Faites les revenir chacun dans une cuillère d'huile d'olive et réservez.

3Tapissez la plaque du four avec du papier sulfurisé.

4A l'aide d'une pince à épiler, ôtez toutes les arêtes des pavés de truite. Déposez le 1er pavé de truite sur le papier sulfurisé. Salez et poivrez. Dispersez les dés de poivron jaune, puis rouge. Découpez les cèpes égouttés en dés, ajoutez-les sur le pavé de truite.

5Recouvrez du 2ème pavé de truite que vous aurez salé et poivré.

6Ficelez puis versez dessus la dernière cuillère d'huile d'olive.

7Déposez les tomates grappe autour. Versez le vin blanc.

8Enfournez pour 25 minutes à 200 ° C

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette que je propose en fin d'été, mais qui peut tout à fait être adaptée pour les réceptions de fin d'année : une jolie recette colorée et assez légère avec des pavés de truite de mer ou de saumon, que l'on assemble comme un rôti, et que l'on farci avec des dés de poivrons.

Voir la recette

champignons cuisine de saison cuisine légère cuisine santé cuisson au four cèpes légumes fruits mer poisson poivrons régime truite été

Recette ajoutée le 14/01/18 - Mise à jour le 03/05/23 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Nom d'une truite !

L'Italie dans ma cuisine

L'excellence et la finesse de sa chair vous combleront.

D'autres recettes du même Gourmet

Les petits plats du Prince partage également ces recettes.

Crevettes sautées à l'ail et au piment

Des recettes rapides et faciles à préparer l'été, moi je dis oui, et vous ? Cette poêlée de crevettes sautées à l'ail et au piment, se déguste du bout des doigts - ou pas - juste accompagnées d'un peu de riz blanc. Pour le piment, vous dosez selon votre goût et votre tolérance au piquant : ici on aime quand c'est Hot !

Fondue chinoise

Pour changer de la fondue bourguignonne, pourquoi ne pas essayer cette fondue chinoise qui marie légumes, poissons et viandes, un bouillon bien parfumé, le tout accompagné de nouilles, de riz et de sauces épicées. Pour ce faire, j'utilise mon wok électrique pour cette recette.